डेनियल काट्ज़ अभी भी बैठने में अच्छे नहीं हैं। वह हर दिन 2:30 बजे उठता है, जिसे वह एक घंटे की 'भारी कसरत' कहता है, जिसमें दिन के आधार पर वजन उठाना, भारी बैग के साथ मुक्केबाजी, या फुटबॉल मैदान पर दौड़ना शामिल है। जब वह लोहे को पंप नहीं कर रहा होता है, तो 21 वर्षीय एक बहु-मिलियन डॉलर का प्लांट-आधारित पैकेज्ड-फूड व्यवसाय चलाता है, जिसमें हाल तक सिर्फ एक कर्मचारी था: वह।
काट्ज़ कहते हैं, 'मैं जो करता हूं उससे प्यार करता हूं, इसलिए मैं चौबीसों घंटे काम करता हूं,' काट्ज कहते हैं, जिन्होंने 12 साल की उम्र से आठ व्यवसाय शुरू किए हैं। उनकी नवीनतम कंपनी, नो काउ, जो डेनवर में स्थित है और कम चीनी का वर्गीकरण बेचती है। नॉन डेयरी प्रोटीन बार, कुकीज और नट बटर, अब देश भर में १४,००० स्टोर्स में हैं और पिछले साल सकल बिक्री में १० मिलियन डॉलर से अधिक का उत्पादन किया। काट्ज का कहना है कि इस साल के अंत तक इसकी बिक्री दोगुनी हो जाएगी।
पिछले फरवरी में एक समय पर अल्पसंख्यक निवेश - काट्ज़ ने राशि का खुलासा करने से इनकार कर दिया - जनरल मिल्स की निवेश शाखा 301 इंक और शिकागो की निजी इक्विटी फर्म 2X पार्टनर्स से निश्चित रूप से कंपनी के पैमाने में मदद मिली है। लेकिन काट्ज़ निस्संदेह एक ताकत है, 2X के संस्थापक और प्रबंध भागीदार एंडी व्हिटमैन कहते हैं। वह नोट करता है कि काट्ज़, जो डी द्वारा जाता है, सबसे कम उम्र का उद्यमी है जिसमें उसकी फर्म ने कभी निवेश किया है। व्हिटमैन कहते हैं, 'वह सुपर भावुक, बहुत प्रामाणिक और अपने वर्षों से परे परिपक्व है।'
वास्तव में, उसका प्रक्षेपवक्र अकेले ही वहन करता है। सिनसिनाटी में पले-बढ़े एक बच्चे के रूप में, क्रेगलिस्ट पर सेलफोन ट्रेडिंग के लिए काट्ज़ का रुझान जल्दी से बड़े इलेक्ट्रॉनिक्स उपकरणों की अदला-बदली करने वाले व्यवसाय में बदल गया। फिर कार खरीदना और बेचना (ड्राइव करने के लिए काफी पुराने होने से पहले) 16 साल की उम्र में एक घर खरीदने और बेचने में बदल गया। स्नोप्लो और सरीसृप-प्रजनन व्यवसाय - ऊर्जा पेय में प्रवेश के साथ-साथ धारावाहिक उद्यमी के फिर से शुरू होने के दौर से बाहर।
काट्ज़ कहते हैं, 'मैं सोच रहा था कि मैं क्या बना सकता हूं जो बहुत अधिक ओवरहेड के बिना गुणा करता है। नो काउ के लिए प्रोत्साहन, जिसे 2015 में डी के नेचुरल्स के रूप में लॉन्च किया गया था, किसी भी तेजी से विकास की रणनीति की तुलना में, एक विलक्षण पेट के मुद्दे से अधिक था।
इसके साथ चल रहा है
कॉलेज से बाहर निकलने के बाद, जिसमें उन्होंने तीन महीने तक भाग लिया, काट्ज़ एक ऊर्जा पेय व्यवसाय शुरू करने के लिए लॉस एंजिल्स चले गए। उन्होंने अपने पेय को पिच करने के लिए स्टोर से स्टोर करने के लिए अधिकांश दिन बिताए, जिसमें ट्रिप्टोफैन और थीनाइन जैसे अमीनो एसिड होते थे। उसके पास असली भोजन के लिए शायद ही समय था। इसके बजाय, वे कहते हैं, उन्होंने नाश्ता किया। 'मैं एक दिन में दो से तीन प्रोटीन बार खा रहा था।' वह आहार, स्वाभाविक रूप से, उसे अजीब लग रहा था। लेकिन वह चीनी नहीं थी; यह मट्ठा प्रोटीन था, काट्ज कहते हैं, जिन्होंने जल्द ही महसूस किया कि उन्हें डेयरी संवेदनशीलता थी।
थोड़े से शोध के बाद, उन्हें पता चला कि लगभग 60 प्रतिशत आबादी डेयरी के प्रति अपनी संवेदनशीलता साझा करती है। वह नो काउ का बीज था, जिसे काट्ज़ ने जल्दी से बनाने के लिए सब कुछ गिरा दिया। उन्होंने पेय व्यवसाय को मोड़ दिया, सिनसिनाटी वापस चले गए, और अपने पिता से कार्यालय की जगह लीज पर ली, जो इस क्षेत्र में एक रियल एस्टेट डेवलपर हैं। कार्यालय में एक गद्दे पर सोते हुए, क्रोगर सूप के डिब्बे पर भोजन करते हुए, और दिन में 18 घंटे काम करते हुए, उन्होंने डेयरी मुक्त प्रोटीन बार के लिए अपने विचार को विकसित करने में डेढ़ साल बिताया।
मिस्सी इलियट कितना लंबा है
जीएनसी के साथ बैठक को अंतिम रूप देने के बाद उन्हें बड़ा ब्रेक मिला। टी-शर्ट और शॉर्ट्स पहने हुए, तत्कालीन 18 वर्षीय फिटनेस रिटेलर के कई अधिकारियों के साथ बैठक में गए। काट्ज़ ने अपने घर के बने प्रोटीन बार में थोड़ा सा निष्पादन करते हुए देखा, बेदम। प्रतिक्रिया मिश्रित थी। एक निष्पादन ने घोषणा की: '' इसका स्वाद बकवास जैसा है। लेकिन यहाँ विचार कुछ ऐसा है जो आपको मिला है; आपको इसे लेने की जरूरत है और आपको इसके साथ चलने की जरूरत है।''
नए आत्मविश्वास से, काट्ज़ ने जल्दी से विटामिन शॉपी से अपील की, जिसने उन्हें अपना पहला खरीद आदेश दिया। वहां से, वह अपने विचार को एक अनुबंध निर्माता के पास ले गया, जो उसे लेने के लिए सहमत हो गया - और उसकी सलाखों को फिर से तैयार करने में उसकी मदद की (स्वाद में सुधार पर नजर रखने के साथ)। काट्ज़ कहते हैं, 'मुझे पता था कि यह विचार कुछ ऐसा था जिसे वास्तव में वहां से बाहर निकलने और वहां से जल्दी निकलने की जरूरत थी।' 'मैं उस व्यक्ति का प्रकार नहीं हूं जो किसानों का बाजार दृष्टिकोण अपनाएगा।'
जीएनसी जल्द ही चारों ओर आ जाएगा, जैसा कि सीवीएस, जिसने मई 2016 में अपने 7,000 स्टोरों में नो काउ के उत्पादों को रखा था। कंपनी - जिसे रीब्रांड किया गया, डेनवर में स्थानांतरित किया गया, और 2X के साथ सौदे के बाद एक सीईओ जोड़ा गया और जनरल मिल्स के माध्यम से आया- -दूसरों के बीच ग्रॉसर्स स्प्राउट्स और वेगमैन को जोड़ना जारी रखेंगे। 2018 के अंत तक, 'हम आसानी से अकेले यू.एस. में 20,000 स्टोरों को लक्षित कर सकते हैं,' काट्ज़ कहते हैं, जिनकी कंपनी अब स्वयं सहित 12 को रोजगार देती है।
बादाम खुशी
न्यू यॉर्क सिटी स्थित शोध फर्म एनपीडी ग्रुप के खाद्य और पेय उद्योग विश्लेषक डैरेन सेफ़र कहते हैं, काट्ज़ ने बढ़ते-अगर अभी भी छोटे-बाजार पर प्रहार किया है। उन्होंने नोट किया कि औसत अमेरिकी आज एक वर्ष में 20 से 21 बार सोया आइसक्रीम और बादाम के दूध जैसे डेयरी विकल्प का उपभोग करेगा। (दूसरे शब्दों में, हर दूसरे हफ्ते।) लेकिन यह आंकड़ा हर साल बढ़ रहा है। सीफ़र कहते हैं, 'उपभोक्ता इस बात में अधिक रुचि रखते हैं कि अलमारियों से टकराने से पहले उनके भोजन का क्या होता है। 'यह जानकर कि किसी उत्पाद के निर्माण में कोई जानवर शामिल नहीं था, लोगों को इसका उपयोग करने के बारे में बेहतर महसूस हो सकता है।'
व्हिटमैन सहमत हैं कि काट्ज़ ने एक राग मारा है: 'डी एक स्मार्ट युवा उद्यमी है जो एक वृहद प्रवृत्ति की पहचान करने और इसे बहुत तेज़ी से प्राप्त करने में कामयाब रहा।' निश्चित रूप से, काट्ज़ को सीखने के लिए बहुत कुछ है, व्हिटमैन कहते हैं। 'वह जवान है; ऐसी चीजें हैं जिनसे वह कभी नहीं गुजरा।' लेकिन उसे रोकना नहीं चाहिए, व्हिटमैन कहते हैं। 'अपने श्रेय के लिए, [काट्ज़] मदद चाहता है। मैं निवेशक बनने से बहुत पहले से ही उन्हें सलाह दे रहा था। यह एक स्मार्ट उद्यमी की निशानी है।'
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