से जुड़े उद्यमियों के लिए वसा आग पर है कम कार्ब आहार जो कीटोसिस उत्पन्न करने में मदद करता है- -चयापचय प्रक्रिया जो शरीर के प्राथमिक ईंधन स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करती है। कार्डियोलॉजिस्ट और लो-कार्ब डाइट कंसल्टेंट ब्रेट शेर कहते हैं, 'वसा तृप्त होता है और क्रेविंग को नियंत्रित रखता है, जो महत्वपूर्ण है जब वजन कम करना लक्ष्य है। बढ़ती रुचि ने कुकबुक, पॉडकास्ट, सम्मेलन, कोचिंग सेवाओं, पूरक, और खाद्य और पेय उत्पादों के लिए लालसा को खिलाया है। कुछ ऐसे लोगों से मिलें, जो इस पर रुके हैं वसा जलने की प्रवृत्ति . सुनें कि उन्होंने कैसे शुरुआत की। और सबसे बढ़कर: हर किसी के पास सूअर का मांस होता है।
विजय बेल्ट प्रकाशन
लॉस वेगास
स्थापित: २००६ | अनुमानित 2019 बिक्री: मध्य आठ के आंकड़े
'जब मैंने शुरू किया विजय बेल्ट , मैं लगभग एक दर्जन पुस्तकों का प्रकाशित लेखक और मय थाई का एक पेशेवर अभ्यासी था, जो थाईलैंड का मूल निवासी मार्शल आर्ट अनुशासन है,' मालिक एरिच क्रॉस कहते हैं। 'मेरा लक्ष्य उन विषयों पर स्वास्थ्य और फिटनेस की किताबें प्रकाशित करना था जो मुझे पसंद थे और जिन पर मैंने शोध किया था। 2014 में, हमने अपनी पहली कीटो पुस्तक प्रकाशित की, कीटो स्पष्टता . मुझे पता था कि कीटो एक लहर और प्रकाशन का स्थान होगा। केटो ने मेरे लिए काम किया, और मुझे पता था कि यह दूसरों के लिए काम कर सकता है, और अगर मैं जल्दी से उच्च गुणवत्ता वाले खिताब बाजार में लाता हूं, तो वे बेच देंगे।'
कीटो-मोजो
सेंट हेलेना, कैलिफ़ोर्निया
स्थापित: 2017 | 2018 बिक्री: .5 मिलियन
'2015 की शुरुआत में,' सह-संस्थापक डोरियन ग्रीनो कहते हैं, 'मैं कीटो डाइट पर गया था। मैंने एक कीटोन मीटर खरीदा, जो कीटोन स्ट्रिप्स का उपयोग करता है, और अविश्वसनीय और गुस्से में था कि प्रत्येक स्ट्रिप की कीमत कम से कम थी। मैंने पट्टियों में से एक को अलग कर लिया और यह पता नहीं लगा सका कि इतनी सरल चीज़ के लिए कीमत इतनी अधिक क्यों थी। इसलिए मैंने एक ऐसे उपकरण के लिए तकनीक का लाइसेंस दिया जो कम खर्चीले कीटोन और ग्लूकोज स्ट्रिप्स के लिए तकनीक के साथ-साथ रक्त शर्करा और कीटोन दोनों को माप सकता है। हमारे कीटोन स्ट्रिप्स की कीमत एक डॉलर है; कीटो-मोजो डिवाइस की कीमत है।'
कीटोनएड
फॉल्स चर्च, वर्जीनिया
स्थापित: २०१६ | अनुमानित 2019 बिक्री: कम-सात आंकड़े
मालिक फ्रैंक लोसा कहते हैं, 'मेरा लक्ष्य' एक स्वादिष्ट और किफायती बनाना था कीटोन एस्टर [एक मांसपेशी-प्रदर्शन बूस्टर], जिसकी पहले लागत 1,000 डॉलर प्रति ग्राम थी। मैंने सबसे किफायती कीटोन एस्टर निर्माण प्रक्रिया खोजने के लिए कई अनुसंधान एवं विकास प्रयोगशालाओं को काम पर रखा है। हमने मार्च 2018 में KE4 के अपने पहले बैच को उन लोगों को भेज दिया, जिन्होंने क्राउडफंडिंग प्रयास के माध्यम से $१५०,००० जुटाए थे। KE4 के 60-मिलीलीटर कंटेनर की कीमत है। 300 ग्राम कीटोन एस्टर के साथ 600 मिलीलीटर के कंटेनर की कीमत 300 डॉलर है। इस साल के अंत में, मैं केटोनवाटर लॉन्च करने की योजना बना रहा हूं।'
फॉक्स हिल किचन
सेंट जॉन्सबरी, वरमोंटे
स्थापित: 2015. | अनुमानित 2019 बिक्री: मध्य छह आंकड़े
सेरिटा जेक जन्म तिथि
'मैं एक पेशेवर बेकर और शेफ हूं, और मैंने एक दशक तक कम कार्ब आहार का पालन किया है,' कहते हैं मालिक जूली फॉक्स-मैकक्लर . 'मुझे रोटी याद आ गई। अप्रैल 2015 में, मैं एक बड़े पैलियो कार्यक्रम में एक प्रदर्शक था और उपस्थित लोगों को नमूने दिए। मेरे पास उन लोगों के लिए एक साइन-अप शीट थी जो हमारे लॉन्च होने पर अधिसूचित होना चाहते थे। अगस्त तक हमारी खुदरा वेबसाइट तैयार हो गई थी।'
4505 मीट
सैन फ्रांसिस्को
स्थापित: 2009 | अनुमानित 2019 बिक्री: आठ अंक
'मैं एक रसोइया और कसाई हूं जिसने ची'चार'रोन्स बनाने के लिए एक तकनीक और शर्मीली को सिद्ध किया है-- तला हुआ सूअर का मांस - अतिरिक्त पोर्क त्वचा से जिसे अन्यथा त्याग दिया जाएगा, 'सह-मालिक रयान फर्र कहते हैं। 'अब हम सभी होल फूड्स और अन्य राष्ट्रीय खुदरा विक्रेताओं में हैं।'
