पूर्व निर्माण प्रबंधक जुने रोचा अपने मूल देश ब्राजील में पाओ डे क्विजो - एक प्रकार की पनीर ब्रेड - खाकर बड़ी हुई हैं। जब रोचा यू.एस. में रहने के लिए आई, तो उसने देखा कि दिलकश चीज़ ब्रेड स्टोर की अलमारियों से बिल्कुल नदारद थी। एक पारिवारिक नुस्खा को पूरा करने के महीनों के बाद, रोचा को एक खरीदार मिल गया। जल्द ही होल फूड्स ने दस्तक दी। फिर शार्क टैंक। आज, ब्राज़ीलियाई चीज़ ब्रेड ब्रांड Brazi Bites 4,500 यू.एस. स्टोर्स में पाया जा सकता है। यहां बताया गया है कि कैसे पोर्टलैंड, ओरेगन स्थित कंपनी ने एक राष्ट्रीय ब्रांड बनाया जो इस साल के इंक. 5000 में नंबर 81 पर शीर्ष पर रहा। . - जैसा लॉरेन अरातानी को बताया गया
Pão de queijo दक्षिण अमेरिका में हर जगह है। यह किराने की दुकानों, मॉल कियोस्क, हवाई अड्डों में है - यह संस्कृति में निहित है। लेकिन जब मैं 2005 में यू.एस. गया, तो मैं इसे केवल अंतरराष्ट्रीय बाजारों में ही पा सका। अधिकांश भाग के लिए अमेरिकियों के पास उत्पाद प्राप्त करने का कोई तरीका नहीं था। मुझे एहसास हुआ कि मैं इस स्टेपल को यू.एस.
मेरे परिवार के पास रोटी बनाने की एक रेसिपी है, लेकिन इसके लिए पारंपरिक चीज़ों की ज़रूरत है जो केवल ब्राज़ील में उपलब्ध हैं। मेरे पति, कैमरन, और मैं अपनी रातें और सप्ताहांत बिताने की कोशिश कर रहे थे, पनीर की रोटी बनाने की कोशिश कर रहे थे, जो कि मेरे परिवार की रेसिपी की तरह थी, जिसमें यूएस से पनीर का उपयोग किया गया था। औद्योगिक क्षेत्र। इसमें कई महीने लग गए, लेकिन एक रात वह सही बैच ओवन से निकला। हमें पता था कि हमारे पास हमारा नुस्खा था।
रसेल विल्सन की राष्ट्रीयता क्या है?
वह 2010 की बात है, और मैं और कैमरन उस समय खाद्य उद्योग के बारे में कुछ नहीं जानते थे। हमने स्थानीय सामुदायिक कॉलेज में 'गेटिंग योर रेसिपी टू मार्केट' नामक कक्षा ली। वहां, हमने उद्योग की मूल बातें सीखीं - विभिन्न उत्पादों, हितधारकों और वाणिज्यिक रसोई के लिए कानूनी आवश्यकताओं की लेबलिंग और मूल्य निर्धारण जैसी चीजें। फिर हमने एक साझा किचन इनक्यूबेटर बुक किया और खाना बनाना शुरू किया।
लगभग दो वर्षों तक, हम किराने की दुकानों में जाते और उत्पाद का प्रदर्शन करते। हमने ग्राहकों से सीखा कि वे उत्पाद के बारे में क्या सोचते हैं - पैकेजिंग, नाम, जब वे इसे खा रहे थे। हमारी सबसे बड़ी चुनौती यह समझ रही थी कि अमेरिकी कैसे रोटी खा सकते हैं। दक्षिण अमेरिका में, आमतौर पर नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए इसका आनंद लिया जाता है। अमेरिका में, जीवन शैली अलग है। हमने सीखा कि लोग इसे अपने रात के खाने के पूरक के लिए खा रहे थे - आपके मानक ब्रेड रोल के लिए एक विकल्प। बच्चे और माता-पिता इसे आफ्टरस्कूल स्नैक के रूप में भी खाते हैं।
कोर्डेल स्टीवर्ट कितने साल के हैं
जब होल फूड्स ने हमें पाया तो हम और भी बढ़ने लगे। देश के प्रत्येक क्षेत्र में, होल फूड्स अपने स्टोर में लाने के लिए सर्वोत्तम स्थानीय उत्पादों को खोजने का प्रयास करने के लिए एक 'स्थानीय चारागाह' भेजता है। हमारे स्थानीय वनकर्मी ने हमारे उत्पाद की कोशिश की और इसे पसंद किया। कुछ ही महीने बाद, हम प्रशांत नॉर्थवेस्ट में होल फूड्स में थे।
संपूर्ण खाद्य पदार्थ प्राप्त करना केवल आधी लड़ाई है। एक बार जब कोई उत्पाद होल फूड्स में आ जाता है, तो उसे अलमारियों पर बने रहने के लिए संघर्ष करना पड़ता है। यदि कोई वस्तु अपनी श्रेणी में औसत से कम बिक रही है, तो एक वर्ष के भीतर वह समाप्त हो जाती है। हमने होल फूड्स के आसपास ब्रांड बनाया, क्योंकि हम जानते थे कि अगर लोग इसे वहां पसंद करते हैं, तो हम रह सकते हैं।
जेनी टैफ्ट मैट गिलरॉय वेडिंगइनलाइन इमेज
2012 और 2015 के बीच, हम दुनिया भर में 700 स्टोर तक बढ़ गए। जब भी हम उत्पाद को लोगों के सामने रखते हैं, तो वे इसे पसंद करते हैं, लेकिन होल फूड्स के साथ हमारी साझेदारी के साथ भी, हम लाभदायक नहीं थे। हमने गणित किया, और लाभदायक होने के लिए हमें कम से कम 2,000 दुकानों में होना पड़ा। दूसरे शब्दों में, हमें एक राष्ट्रीय ब्रांड बनने की जरूरत है।
तब ही शार्क टैंक साथ आया। हम जानते थे कि यह एक लंबा शॉट था, लेकिन एक उद्यमी के रूप में आप जो कुछ भी करते हैं वह एक लंबा शॉट है। हमने ऑडिशन दिया, हम अंदर गए, हमने अभ्यास किया और फिर हमने पिच किया।
हमने हवा में लोरी ग्रीनर के साथ एक सौदा स्वीकार कर लिया, लेकिन सौदा गिर गया। फिर भी, शो ने हमें मानचित्र पर ला खड़ा किया। हमारा एपिसोड नवंबर 2015 में प्रसारित हुआ, और केवल तीन दिनों में, हम सभी स्टोर में बिक गए। साथ में शार्क टैंक , हम मार्केटिंग में जाने वाले पैसे का एक बड़ा हिस्सा बचाने में सक्षम थे।
अब हम देश भर में 4,500 स्टोर्स में हैं; हम दक्षिण कोरिया में कॉस्टको में भी हैं, और हम साल के अंत तक कनाडा में होंगे।
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