कैसे डॉगफ़िश हेड क्राफ्ट बीयर में क्रेज़ी प्रतियोगिता से बच गया

कब डॉगफिश हेड ब्रेवरी ने जून 2015 में अपनी 20 वीं वर्षगांठ मनाई, संस्थापक और सीईओ सैम कैलागियोन के पास एक गिलास उठाने के एक से अधिक कारण थे। डॉगफिश हेड देश के सबसे बड़े क्राफ्ट ब्रुअर्स में से एक बन गया था। अब मिल्टन, डेलावेयर में स्थित, कंपनी ने सचमुच बियर इतिहास बदल दिया। 1995 में रेहोबोथ बीच में कैलागियोन के व्यापार के लिए खुलने से कुछ ही हफ्ते पहले, उन्होंने राज्य के विधायकों को डेलावेयर में शराब की भठ्ठी संचालित करने के लिए कानूनी बनाने के लिए राजी किया।

उस बिट लॉबिंग ने शिल्प बियर उद्योग बनाने में मदद की - और अंततः, एक शिल्प बियर सोने की भीड़। २०११ और २०१५ के बीच, यू.एस. क्राफ्ट ब्रुअर्स की संख्या दोगुनी से अधिक ४,८४७ हो गई। उसी समय उस प्रतियोगिता में विस्फोट हुआ, शिल्प बियर की बाजार की वृद्धि धीमी हो गई। कैलागियोन डॉगफिश हेड को बेचना नहीं चाहता था, लेकिन परिवार के स्वामित्व वाले शेष को व्यवसाय में महत्वपूर्ण बदलाव की आवश्यकता होगी, और तेजी से।

कैलागियोन कहते हैं, 'हम इस प्रतिस्पर्धी क्षण में आने, हमें सिखाने और हमारी मदद करने के लिए एक विचारशील साथी की तलाश में थे। 'हम किसी ऐसे व्यक्ति के साथ बैठक नहीं करने जा रहे थे जो नियंत्रण चाहता था या चाहता था कि हम आईपीओ की ओर बढ़ें।'

सितंबर 2015 में, कैलागियोन ने डॉगफिश हेड में 15 प्रतिशत हिस्सेदारी एलएनके पार्टनर्स, एक व्हाइट प्लेन्स, न्यूयॉर्क स्थित निजी इक्विटी फर्म को बेच दी, जो $ 75 मिलियन और $ 200 मिलियन के बीच निवेश करती है। इसने डॉगफ़िश हेड को अपनी बिक्री बल के आकार को तिगुना करने और अपनी प्रबंधन टीम में प्रमुख कर्मचारियों को जोड़ने की अनुमति दी, लेकिन दोनों कंपनियों ने कई रणनीतिक पहलों पर एक साथ काम किया जो डॉगफ़िश हेड की सफलता के लिए महत्वपूर्ण साबित हुईं।

एक महत्वपूर्ण बदलाव एलएनके ने डॉगफिश हेड को सुझाया था कि यह अपने बड़े, उदार पोर्टफोलियो के भीतर पांच विशिष्ट बियर पर ध्यान केंद्रित करता है। पाक सामग्री के साथ प्रायोगिक शराब बनाने में अग्रणी - कैलागियोन को कुकिंग शो देखते समय डॉगफ़िश हेड की निरंतर होपिंग विधि के लिए विचार मिला - कंपनी नियमित रूप से नए बियर जारी करने के लिए जानी जाती थी।

कैलागियोन कहते हैं, '' हमारे पास एक वास्तविक बन्दूक का दृष्टिकोण हुआ करता था। 'एलएनके ने हमें यह समझने में मदद की कि वास्तव में प्रतिस्पर्धी बाजार में, जब वितरकों और खुदरा विक्रेताओं के पास सीमित संख्या में उत्पाद होते हैं जिन पर वे ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, तो कम प्रमुख उत्पादों पर गहराई से जाना हमारे लिए फायदेमंद होगा।'

जब अन्य शिल्प ब्रुअर्स ने कीमतों में कटौती करना शुरू किया, तो कैलागियोन ने जोर देकर कहा कि डॉगफ़िश हेड अपनी प्रीमियम स्थिति बनाए रखता है, जो औसत शिल्प बियर की तुलना में लगभग 35 प्रतिशत अधिक है। एलएनके ने फैसले का समर्थन किया।

एलएनके के को-फाउंडर और मैनेजिंग पार्टनर डेविड लांडौ कहते हैं, 'अन्य प्राइवेट इक्विटी फर्मों ने शायद बहुत धक्का-मुक्की की होगी। 'हमारा विचार था, आप हमारे साथी हैं, हम आप पर विश्वास करते हैं, और हम आपका समर्थन करते हैं।'

सारा स्पेन कितना लंबा है

एक तेजी से प्रतिस्पर्धी बाजार में एक प्रीमियम बियर के लिए विकास उत्पन्न करने के लिए कुछ गंभीर उत्पाद नवाचार की आवश्यकता होगी, हालांकि, डॉगफिश को अधिक लक्षित बीयर विकसित करने के लिए काम करना पड़ा। 2016 में, एक साल के शोध और विकास के बाद, इसने सीक्वेंच एले, एक खट्टा बियर जारी किया - एक जंगली खमीर से बना। प्रति कैन केवल 140 कैलोरी के साथ, साइट्रस, टार्ट ब्रू स्वास्थ्य-जागरूक उपभोक्ताओं के लिए अपील करता है जिनकी खरीद तेजी से कल्याण-उन्मुख होती है और खट्टा बीयर की मांग को बढ़ावा देने के लिए। स्वतंत्र ब्रुअरीज के व्यापार समूह, ब्रुअर्स एसोसिएशन के मुख्य अर्थशास्त्री बार्ट वाटसन, डॉगफ़िश हेड की हालिया सफलता का श्रेय सीक्वेंच जैसे नए उत्पादों को देते हैं, जो जल्दी ही अमेरिका में सबसे अधिक बिकने वाली खट्टी बीयर बन गई।

वाटसन कहते हैं, 'वे वहां नाम बनाने वाले पहले क्षेत्रीय शिल्प खिलाड़ियों में से एक थे। 'उन्होंने बाजार के लिए प्रासंगिक बने रहने और वे कौन थे इसे बदलने का अच्छा काम किया, जो एक चुनौतीपूर्ण प्रक्रिया है जिससे हमने बहुत सारे क्षेत्रीय ब्रुअरीज को संघर्ष करते देखा है।'

ब्रांडिंग लें। डॉगफ़िश हेड के पास हमेशा अपने प्रतिस्पर्धियों की तुलना में विशिष्ट पैकेजिंग थी, लेकिन क्योंकि कैलागियोन ने प्रत्येक नई रिलीज़ के लिए अलग-अलग कलाकारों को काम पर रखा था, इसलिए बियर एक दूसरे की तरह नहीं दिखती थीं। एलएनके ने डॉगफिश की इन-हाउस क्रिएटिव टीम और एक रणनीतिक पैकेजिंग डिजाइन फर्म के साथ मिलकर एक नया स्वरूप तैयार किया, जिसमें प्रत्येक बियर की अनूठी सामग्री को आकर्षक चित्रण के साथ उजागर करते हुए निरंतरता को जोड़ा। वितरकों और खुदरा विक्रेताओं दोनों ने बताया कि नई पैकेजिंग ने बीयर को बेचना आसान बना दिया है।

हालांकि कैलागियोन हमेशा फर्म से एलएनके की स्वामित्व हिस्सेदारी वापस खरीदने का इरादा रखता था, शिल्प बियर की चपटी वृद्धि और बढ़ती प्रतिस्पर्धा ने सुझाव दिया कि डॉगफिश हेड को एक पूरक उत्पाद लाइन के साथ एक उद्योग भागीदार के साथ विलय करने के लिए बेहतर सेवा दी जाएगी। 2019 में, सैमुअल एडम्स बोस्टन लेगर के निर्माता बोस्टन बीयर कंपनी का $ 300 मिलियन के सौदे में डॉगफ़िश हेड के साथ विलय हो गया। कैलागियोन ने एलएनके को डॉगफिश हेड के लिए फायदेमंद समय पर सौदे को पूरा करने का श्रेय दिया।

कैलागियोन कहते हैं, 'एलएनके ने निश्चित रूप से लाभ कमाया - जैसा कि इसे होना चाहिए था - लेकिन इससे अधिक समय लग सकता था।' 'मैं इसके लिए हमेशा आभारी रहूंगा।'