छत पर बैठे ओक रूम के, ह्यूस्टन के शानदार पोस्ट ओक होटल में 25 वीं मंजिल के सदस्य-केवल अभयारण्य, तिलमैन फर्टिटा अपना परिचय दे रहे हैं जब उन्हें फर्श पर आलू की चिप का एक गलत टुकड़ा दिखाई देता है। वह सहज रूप से इसे स्कूप करता है और इसे त्याग देता है - हालांकि, वास्तव में, वह संयुक्त का मालिक है, इसलिए इस तरह की सफाई करने के लिए उसके निपटान में बहुत सारे प्रतीक्षा कर्मचारी हैं। लेकिन यह एक अरबपति के लिए दूसरी प्रकृति है जिसने भूतल से रेस्तरां व्यापार सीखा और अपने भीतर के बसबॉय को नहीं दबा सकता।
फर्टिटा ने ह्यूस्टन की शाम के इस गर्म स्पंज पर बाहर कदम रखा है ताकि आम तौर पर ठंडी एयर कंडीशनिंग से बच सकें - क्या इस शहर का हर थर्मोस्टैट गर्मियों में 60 डिग्री पर सेट है? - यह उसकी मानक डार्क टी-शर्ट और जैकेट से अधिक है। लेकिन नीचे I-610 फ्रीवे पर यातायात से शोर लगातार होता है, इसलिए वह इस ध्वनिक आक्रोश को समाप्त करने की किसी भी संभावना का आकलन करने के लिए छत पर चढ़ता है और आगे बढ़ता है। वह कहते हैं, 'ऐसा कुछ होना चाहिए जो हम कर सकते हैं।
हो सकता है कि उसने राजमार्ग को स्थानांतरित कर दिया हो।
पिछले चार दशकों में, Fertitta ने Fertitta Entertainment, एक रेस्तरां, गेमिंग, आतिथ्य, मनोरंजन और खेल समूह का निर्माण किया है - और अपने स्वयं के टीवी शो के साथ एक व्यावसायिक हस्ती बन गया है, अरब डॉलर खरीदार - छोटी-छोटी बातों पर ध्यान देने की क्षमता का प्रदर्शन करके और जो भी आवश्यक हो, बड़े सौदे करने की क्षमता का प्रदर्शन करके।
वह 20 साल की उम्र में एक उद्यमी बन गया। लगभग 10 साल बाद, 1986 के अंत में लैंड्रीज़ नाम की एक छोटी ह्यूस्टन-क्षेत्र की रेस्तरां कंपनी का नियंत्रण खरीदने के बाद, उसने एक क्लासिक रोल-अप रणनीति शुरू की, जिसमें उसे लगभग 60 ब्रांडों के तहत आज 522 रेस्तरां दिए गए। जिसमें मास्ट्रो, विली जी, बुब्बा गम्प श्रिम्प कंपनी, चार्ट हाउस, साल्टग्रास स्टेक हाउस, बिल्स बार एंड बर्गर, मॉर्टन, और हाल ही में डेल फ्रिस्को शामिल हैं। Fertitta और उनके परिवार के पास चार एक्वैरियम और एक हिल्टन, एक हॉलिडे इन, और एक वेस्टिन, अन्य होटलों के साथ-साथ एक बेंटले और रोल्स-रॉयस डीलरशिप भी है। गैल्वेस्टन में प्लेजर पियर है और दूसरा केमाह, टेक्सास में है। ओह, उसके पास कैसिनो भी हैं। और एक एनबीए बास्केटबॉल टीम। इस साल, उन मिश्रित व्यवसायों से लगभग 4.6 बिलियन डॉलर का राजस्व प्राप्त होगा और एबिटा में 0 मिलियन का निवेश होगा।
वह कहता है, 'मैं कहना चाहता हूं कि मैं कमरे में सबसे चतुर लड़का हूं, लेकिन मैं नहीं हूं' इंक , जो झूठी विनम्रता हो भी सकती है और नहीं भी। आप कंपनी की किसी भी वेबसाइट पर नहीं जा सकते, बिना उसकी नई किताब के कवर से उसकी स्थायी रूप से घिसे-पिटे मग को देखे, चुप रहो और सुनो , जो काफी हद तक यह मामला बनाता है कि निश्चित रूप से वह आपसे ज्यादा चालाक है। वह मानते हैं, 'लेकिन मैं ज्यादातर लोगों से बेहतर काम करता हूं।'
उसे वहां एक बिंदु मिला है। 'और बेहतर करो' उनका मंत्र हो सकता है। यह अनिवार्य रूप से एक निवेशक होने और एक ऑपरेटर होने के बीच का अंतर है। समय के साथ, फर्टिटा ने खुद को एक मास्टर एक्जीक्यूटिव बनना सिखाया और उन कौशलों को व्यापार लाइनों की बढ़ती संख्या में लागू किया। उनके लंबे समय तक सीएफओ रहे रिक लीम कहते हैं, 'लोग उन्हें एक रेस्ट्रॉटर कहते थे।' 'लेकिन वह वास्तव में एक उद्यमी है, और वास्तव में, वास्तव में अच्छा व्यवसायी है। मुझे परवाह नहीं है कि व्यवसाय क्या है। वह इसका पता लगा लेगा।'
उन्होंने जिन चीजों का पता लगाया उनमें से एक गेमिंग उद्योग था। 2005 में, लैंड्रीज़ रेस्टोरेंट्स कार्पोरेशन के सीईओ के रूप में, जो उस समय एक सार्वजनिक कंपनी थी, उन्होंने लास वेगास शहर के फ्रेमोंट स्ट्रीट पर और लाफलिन, नेवादा में गोल्डन नगेट कैसीनो खरीदने के लिए लगभग 320 मिलियन डॉलर खर्च किए। उन्हें कैसीनो व्यवसाय में कोई अनुभव नहीं था, और कीमत बहुत अधिक थी। जब उन्होंने पहली बार इस विचार को अपने एम एंड ए गुरु, नॉर्थ पॉइंट एडवाइजर्स के संस्थापक डेव जैक्विन के पास लाया, तो सलाह अस्पष्ट नहीं थी। 'मैंने उससे कहा, 'यह पागल है,' 'जैक्विन कहते हैं।
लेकिन मेरे पास एक योजना है, फर्टिटा ने जवाब दिया। और योजना थी: टिलमैन फर्टिटा। जैक्विन कहते हैं, 'वह खुद पर दांव लगाता है, और फिर वह उन दांवों का भुगतान कर देता है।'
कुछ शास्त्रीय रूप से खराब समय के बावजूद, फ्रेमोंट स्ट्रीट गोल्डन नगेट को पुनर्निर्मित करने और एक नया टावर बनाने के लिए $ 300 मिलियन खर्च करने की शर्त थी। जब 2008 में वित्तीय संकट आया, तो उसके बाद आने वाली भयंकर मंदी ने वेगास को प्रभावित किया। उद्योग की सबसे बड़ी कंपनी, कैसर एंटरटेनमेंट ऑपरेटिंग कंपनी, अंततः 20 बिलियन डॉलर से अधिक के कर्ज में डूब जाएगी। 2008 में लैंड्री का भी कर्ज परिपक्व हो रहा था - और ऋणदाता वाष्पित हो रहे थे।
लेकिन फर्टिटा इंडस्ट्री के उन गिने-चुने लोगों में से एक साबित हुए जिन्होंने कठिन समय के दौरान प्रदर्शन किया। जेफरीज फाइनेंशियल ग्रुप के सीईओ रिच हैंडलर कहते हैं, 'संकट के दौरान, उन्होंने अपनी कंपनी को संचालित करने में उल्लेखनीय काम किया,' कंपनी के कर्ज को पुनर्वित्त करने में उनका समर्थन करने वाले निवेश बैंक। फर्टिटा तीन और कैसीनो संपत्तियों को खरीदने के लिए आगे बढ़ेगी, जिसमें अटलांटिक सिटी में दिवालिया ट्रम्प मरीना होटल और कैसीनो शामिल हैं, जिनमें से सभी को गोल्डन नगेट्स के रूप में पुनः ब्रांडेड किया जाएगा। कैसीनो डिवीजन इस साल .1 बिलियन के राजस्व पर परिचालन लाभ में 0 मिलियन का उत्पादन करेगा।
दो साल पहले, फर्टिटा ने एक और हाइलाइट-रील अधिग्रहण किया। जब उनका गृहनगर एनबीए ह्यूस्टन रॉकेट्स उपलब्ध हो गया, तो उन्होंने लैंड्री को 1.7 बिलियन डॉलर का लाभांश चेक लिखने का निर्देश दिया ताकि वह एक आजीवन सपने को पूरा कर सकें और टीम खरीद सकें। वह 40 साल तक सीजन-टिकट धारक रहा और एक समय में अल्पमत का मालिक था। मूल्य टैग: $ 2.2 बिलियन। सौदा हासिल करने के लिए, उन्होंने तत्कालीन रॉकेट्स के मालिक लेस्ली अलेक्जेंडर को $ 100 मिलियन का डाउन पेमेंट किया। 'मैंने उससे कहा, 'अगर मैं बंद नहीं कर सकता, तो पैसा तुम्हारा है,' 'फर्टिटा कहते हैं।
वह 50 दिनों में बंद हो गया, एक फ्रेंचाइजी हस्तांतरण के लिए एक एनबीए रिकॉर्ड। कीमत एक एनबीए रिकॉर्ड भी थी। बताया गया कि उसने कुछ सौ मिलियन से अधिक खर्च किया होगा, फर्टिटा की प्रतिक्रिया थी: '10 या 20 वर्षों में $ 200 मिलियन क्या है?' उनका मतलब था कि एक आधुनिक एनबीए फ्रैंचाइज़ी का मूल्य एक दिशा में जाता है - ऊपर। (ब्रुकलिन नेट्स ने सिर्फ 2.35 अरब डॉलर में हाथ बदले।)
गोल्डन नगेट और फिर रॉकेट खरीदने जैसी साहसिक चालें यह आभास दे सकती हैं कि 62 वर्षीय फर्टिटा आपका स्वाशबकलिंग, बेट-द-रंच टेक्सास वाइल्डकैटर है। उसके पास निश्चित रूप से खिलौने हैं: गल्फस्ट्रीम जीवी की एक जोड़ी, दो हेलीकॉप्टर, और एक 164 फुट की नौका जिसे बुलाया जाता है बोर्डवॉक . (उन्होंने एक बड़ा भी ऑर्डर किया है।) उन्होंने पोस्ट ओक होटल का निर्माण इसलिए नहीं किया क्योंकि ह्यूस्टन को पांच सितारा होटल की जरूरत थी, बल्कि इसलिए कि टिलमैन फर्टिटा को एक की जरूरत थी। इसे बनाने में उन्होंने 400 मिलियन डॉलर खर्च किए थे। उन्होंने नकद भुगतान किया।
लेकिन फ्लैश धोखा दे सकता है। पिछले अक्टूबर में, उन्होंने पुनर्पूंजीकृत कैसर को खरीदने की पेशकश की, यह एक दुस्साहसिक प्रस्ताव था कि कैसर के राजाओं की तुलना में उनके गोल्डन नगेट कैसीनो होटल अभी भी जैक हैं। जब एल्डोरैडो रिसॉर्ट्स ने कंपनी के लिए $ 17.3 बिलियन की पेशकश की, तो एक सौदा जो उन्हें बहुत समृद्ध लगा, फर्टिटा जल्दी से मुड़ा। 'मैं अपनी पूरी कंपनी को जुआ खेल रहा होता, और मेरे पास एक बहुत अच्छा कार्यक्रम है,' वह बताता है इंक 'जब मैं छोटा था, मैंने बहुत बड़ा जोखिम उठाया था, लेकिन अब जब मैंने इसे बना लिया है, तो मैं ऐसा नहीं कर सकता।'
रॉकेट्स के अधिग्रहण के बाद, कंपनी ने अपने 4 बिलियन डॉलर के कर्ज को एक गृहस्वामी की तरह 30 साल के एफएचए बंधक का भुगतान करना शुरू कर दिया, केवल इस मामले में $ 200 मिलियन प्रति वर्ष। फर्टिटा का लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि 'चप्पू मेरे गधे को नहीं मारता' - अप्रत्याशित जोखिम जो किसी भी उद्यमी को मार सकता है। चप्पू से बचना, और उन कंपनियों का लाभ उठाना जो नहीं करते हैं, ने तेजी से रूढ़िवादी फर्टिटा को तेजी से अमीर बना दिया है।
हवा में रेस्तरां उद्योग संतृप्त और आर्थिक मंदी के साथ, फर्टिटा वित्त सौदों के नए तरीकों के साथ प्रयोग कर रहा है। 25 साल के फर्टिटा के बेटे और सहयोगी-डी-कैंप, पैट्रिक कहते हैं, 'हमारे पास कुछ चीजें करने के लिए लचीलापन नहीं है, जिन पर मेरे पिता भरोसा करते थे।' तो यह थोड़ा और रचनात्मक हो रहा है। उदाहरण के लिए, फर्टिटा और जेफरीज ने एक विशेष प्रयोजन अधिग्रहण कंपनी, या एसपीएसी के लिए एक आईपीओ दायर किया, जो एक ऐसा वाहन है जिसका उपयोग किसी भी चीज़ के लिए किया जा सकता है - जैसे, किसी अन्य रेस्तरां कंपनी के साथ विलय।
दूसरे शब्दों में, अगर अर्थव्यवस्था दक्षिण की ओर जाती है, तो फर्टिटा तैयार रहना चाहती है। 'आपको याद रखना होगा,' वह कहते हैं, 'आज मेरी कीमत 5 अरब डॉलर है क्योंकि मैं एक अवसरवादी हूं।'
फर्टिटा का मानना है उन्हें एक उद्यमी बनने के लिए धरती पर रखा गया था। बचपन में वे कहते हैं, 'मैंने कभी कार्टून नहीं देखे। मैं एक ब्रीफकेस ले गया।' उनके पिता, विक, ह्यूस्टन के पास एक समुद्र तट, गैल्वेस्टन द्वीप पर पानी पर पियर 23 नामक एक रेस्तरां के मालिक थे। फर्टिटा ने अपनी किशोरावस्था में वहां काम करना शुरू कर दिया और धीरे-धीरे ऑपरेशन के प्रत्येक टुकड़े में रसोई से घर के सामने तक महारत हासिल कर ली, जब तक कि वह अनिवार्य रूप से वयस्क पर्यवेक्षण के बिना जगह नहीं चला सके। उन्होंने महसूस किया, वह विशेष रूप से संख्याओं में माहिर थे।
'लोगों ने उन्हें एक रेस्तरां का मालिक कहा, लेकिन वह वास्तव में एक उद्यमी हैं। मुझे परवाह नहीं है कि व्यवसाय क्या है। वह इसका पता लगा लेगा।'एक बेचैन छात्र, फर्टिटा ने टेक्सास टेक से ह्यूस्टन विश्वविद्यालय में अपना पहला निवेश करते हुए बाउंस किया। वह वित्तीय कारणों से बाहर हो गया: 'मैं बहुत अधिक पैसा कमा रहा था,' वे कहते हैं। (कोई कठोर भावना नहीं: वह अब यूएच के बोर्ड ऑफ रीजेंट्स के अध्यक्ष हैं।) 1978 में, उन्होंने महिलाओं के परिधान स्टोर के साथ खुदरा बिक्री में काम करना शुरू कर दिया, और फिर फ्रैंचाइज़ी स्टोर्स पर शक्ली के विटामिन और स्वास्थ्य की खुराक की बिक्री की, जिसे उन्होंने ह्यूस्टन के आसपास खोला। शाकली का अनुभव मूल्यवान था, वे कहते हैं, क्योंकि इसने उन्हें सिखाया कि बड़े समूहों के सामने प्रस्तुतिकरण कैसे करें और बिक्री डेक तैयार करें।
वह एक प्रारंभिक दत्तक साबित हुआ। जब 1980 के दशक की शुरुआत में वीडियो आर्केड गेम का विस्फोट हुआ, तो वह पीएसी-मैन और अन्य मशीनों का वितरक बन गया, स्थानीय होटल, बार और स्टोर मालिकों के साथ टेक को विभाजित कर दिया। दशकों बाद, वह अपने अटलांटिक सिटी कैसीनो में ऑनलाइन सट्टेबाजी में सबसे आगे होंगे और जल्दी से एक श्रेणी के नेता का निर्माण किया। उन्होंने एक निर्माण कंपनी भी बनाई और घरों और छोटे शॉपिंग सेंटरों का निर्माण किया क्योंकि टेक्सास अचल संपत्ति बाजार में उछाल आया, स्थानीय बचत और ऋण कंपनियों से आसान पैसे से वित्तपोषित।
1980 के दशक के मध्य में बचत और ऋण संकट को जन्म देते हुए, जब वाणिज्यिक अचल संपत्ति बाजार में गिरावट आई, तो वह कर्ज में 2 मिलियन डॉलर का था। हालांकि बाद में क्रेडिट की कमी ग्रेट मंदी की तुलना में छोटे बदलाव की तरह प्रतीत होगी, टेक्सास में हर एस एंड एल विफल रहा। कोई उधार नहीं था, और कोई उम्मीद नहीं थी। लेकिन अपने चचेरे भाई की कानूनी फर्म के लिए काम करने वाले एक वकील की मदद से, फर्टिटा ने अनुकूल शर्तों पर अपने कर्ज पर फिर से बातचीत की। फिर उन्होंने खेल में वापस आने के लिए उपकरण पट्टों से लेकर क्रेडिट कार्ड तक सब कुछ इस्तेमाल किया। बैंकिंग मंदी के बारे में वे कहते हैं, 'टेक्सास में आप 10 साल तक पैसे उधार नहीं ले सके।' मददगार वकील, स्टीव शींथल, जो उसने देखा उससे इतना प्रभावित हुआ कि 1992 में उसने फर्टिटा के लिए काम करने के लिए चचेरे भाई की कानूनी फर्म छोड़ दी - और कभी नहीं छोड़ा। क्यों? 'क्योंकि वह गतिशील था, और वह तेज था, और वह एक दूरदर्शी था,' शींथल कहते हैं, जो अब कंपनी के कार्यकारी उपाध्यक्ष हैं। 'उनके पास विचार थे, और वे सब समझ में आने लगे।'
एक अच्छा विचार: वे प्रमुख समुद्री भोजन रेस्तरां ब्रांड, रेड लॉबस्टर के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। लैंड्री और उसके भाई विली जी का 1986 में लैंड्री भाइयों और उनके सहयोगियों से नियंत्रण खरीदने के बाद, फर्टिटा ने निर्माण के लिए तैयार किया। ह्यूस्टन के कुछ स्थान थे, लेकिन अंततः लैंड्री - अपस्केल लेकिन सुलभ - ने पकड़ना शुरू कर दिया।
उसके पास जो कमी थी वह थी विकास को निधि देने के लिए मुद्रा। रेड लॉबस्टर और तेजी से बढ़ते आउटबैक स्टीकहाउस में से प्रत्येक के पास इक्विटी शेयरों तक पहुंच थी। इसलिए 1994 में, लैंड्री सार्वजनिक हो गई। 'मैं $ 40 मिलियन [सालाना] कर रहा था और $ 4 मिलियन कमा रहा था, 'फर्टिटा कहते हैं। 'आप एक गर्म अवधारणा के रूप में सार्वजनिक होते हैं, और आप जागते हैं और आप $ 100 मिलियन के लायक हैं।'
डोमिनिक साचसे उसकी उम्र कितनी है
बहुत सारे उद्यमी सार्वजनिक स्वामित्व के साथ तालमेल नहीं बिठा सकते हैं या लोअर मैनहट्टन में हाइना के साथ सामना नहीं कर सकते हैं। फर्टिटा ने साबित कर दिया कि वह दो साल की खोज में वॉल स्ट्रीट हार्डबॉल खेल सकते हैं, जिसने 2010 में 1.4 बिलियन डॉलर में कंपनी को फिर से निजी बना लिया, क्योंकि उन्होंने उन सक्रिय निवेशकों का बचाव किया, जिन्होंने उन पर कीमत कम करने का आरोप लगाया था। जेफरीज के हैंडलर कहते हैं, 'वह उन अद्वितीय ऑपरेटरों में से एक हैं जो वॉल स्ट्रीट की तरह पूंजी बाजार को समझते हैं।
उस समझ ने रेस्टोरेंट सेगमेंट को आकार दिया है। मंदी के बाद, फर्टिटा ने घायल मुहरों के समुद्र में महान सफेद शार्क की भूमिका निभाई, जो पर्यटक जाल बुब्बा गम्प से लेकर मास्ट्रो जैसे उच्च अंत स्टीकहाउस तक की जंजीरों को भस्म कर रही थी। कंपनी का नुस्खा: मजबूत अवधारणाओं और महान स्थानों के साथ रेस्तरां खरीदें, लेकिन सबपर निष्पादन और उन्हें तेजी से लैंड्री के मानकों तक लाएं। इसका मतलब है, यदि आवश्यक हो, मॉर्टन के साथ एक नया स्वरूप, और रखरखाव पर कोई कंजूसी नहीं, जो हमेशा फर्टिटा के बगबियर में से एक रहा है। 'आपको रखरखाव कैपेक्स डॉलर खर्च करना होगा,' वे कहते हैं। 'यह सबसे अच्छी सलाह है जो मैं किसी को भी दे सकता हूं जो एक बड़ी कंपनी संचालित करता है।'
एक असफल प्रतियोगी का सबसे हालिया पिकअप: डेल फ्रिस्को की स्टीकहाउस श्रृंखला, जिसे लैंड्री ने सितंबर के अंत में कथित तौर पर $ 300 मिलियन में खरीदने के लिए सहमति व्यक्त की थी। अवसर के बारे में बताते हुए फर्टिटा कहते हैं, 'यह एक बेहतरीन ब्रांड है और खराब तरीके से चलने वाली कंपनी है।' वह बस डेल फ्रिस्को को अपनी अच्छी तरह से तेल वाली मशीन में रोल करेगा।
फर्टिटा उद्योग के उन गिने-चुने मुख्य कार्यकारी अधिकारियों में से हैं, जिन्होंने हर रेस्तरां की नौकरी की है और एक सफल भोजनालय चलाने के हर पहलू का अध्ययन किया है। पैट्रिक फर्टिटा कहते हैं, 'आप उसके साथ एक रेस्तरां में नहीं जा सकते थे और सबक नहीं सिखाया जा सकता था,' या तो सर्वर के नजरिए से, या जिस तरह से एक डिश तैयार किया जाता है, या एक मेजबान या परिचारिका प्रतीक्षा के साथ कैसे व्यवहार करती है। ' यह पैट्रिक के पिता को परेशान करता है कि सार्वजनिक रूप से कारोबार करने वाली रेस्तरां कंपनियों के सीईओ एक नैपकिन को ठीक से मोड़ नहीं सकते थे, जबकि शीर्ष नौकरी में कम प्रदर्शन के लिए अधिक भुगतान किया जा रहा था।
हालांकि फर्टिटा ने वर्ग से बड़े पैमाने पर वोट दिया, लेकिन उनकी कंपनी चिली, ओलिव गार्डन और ऐप्पलबीज जैसे कमोडिटी डाइनिंग प्लेयर्स के साथ नहीं चलेगी, जो प्रचार पर भारी खर्च करते हैं, या 'व्यवसाय खरीदने' के रूप में जाना जाता है। उद्योग भर में, समान-दुकान की बिक्री सपाट है, रेस्तरां की बढ़ती संख्या का एक कार्य है, इसलिए प्रतिस्पर्धा गर्म हो रही है। 'कोई अतिरिक्त ग्राहक नहीं हैं' एक प्रसिद्ध तिलमनवाद है। विली जी जैसे स्थानों पर, प्रतीक्षा कर्मचारी आपको अनिवार्य सर्वर परिचय से लेकर मेनू के माध्यम से भव्य दौरे तक, एक अच्छी तरह से अभ्यास किए गए भोजन अनुभव के साथ व्यवहार करेंगे। बस आप खाने-पीने के किसी भी झींगा सौदे की उम्मीद न करें।
जो लोग फर्टिटा के साथ सबसे लंबे समय तक रहे हैं, वे आपको बताएंगे कि उनकी ताकत जुआरी की आंत की प्रवृत्ति नहीं है बल्कि समस्या समाधान में गणितज्ञ की कठोरता है। वह लगातार एक संदेश का प्रचार करता है: अपनी संख्या जानें। जब तक आप पूरी तरह से यह नहीं समझते कि आप कैसे पैसा कमा रहे हैं या इसे खो रहे हैं, तब तक आपको कोई शौक है, व्यवसाय नहीं, और आपके असफल होने की संभावना है। 'यदि आपके पास आगे बढ़ने के लिए वित्तीय विवरण नहीं है, तो आप मूल रूप से एक सिगार बॉक्स से बाहर काम कर रहे हैं,' वे कहते हैं। 'तुम बकवास नहीं जानते।' यह काफी पेशेवर सलाह की तरह लगता है, लेकिन अगर अन्य कंपनियों ने इसका पालन किया होता, तो शायद वह उन्हें नहीं खरीद रहा होता।
हर बुधवार, कॉर्पोरेट और गोल्डन नगेट निष्पादन पिछले सप्ताह की संख्या की समीक्षा करने के लिए एक कॉल के लिए फर्टिटा के कार्यालय में इकट्ठा होते हैं। बैठक में अधिभोग दर, पूर्व वर्ष की तुलना में कमरे की रातों की संख्या, और मानक उद्योग बैरोमीटर जैसे कि revPAR (प्रति उपलब्ध कमरा राजस्व) और ADR (औसत दैनिक दर) शामिल हैं, जबकि कैलेंडर में सूक्ष्म परिवर्तनों को ध्यान में रखते हुए - शनिवार की रात में एक कम एक महीने, कहते हैं - जो राजस्व को प्रभावित करता है।
उपस्थित लोग बारीक विवरण पर घर आते हैं। लाफलिन में गोल्डन नगेट अगस्त में 79 कमरे की रातों से नीचे है, लेकिन अभी भी 90 प्रतिशत अधिभोग के करीब चल रहा है। एक और गोल्डन नगेट के घर बिलोक्सी की ओर एक तूफान चल रहा है, और स्थानीय अधिकारियों ने तैराकी पर प्रतिबंध लगा दिया है, लेकिन समुद्र तट खुला है; मीडिया रिपोर्टों का कहना है कि समुद्र तट बंद है। ('कमबख्त बेवकूफ मीडिया,' बिलोक्सी की एक आवाज कहती है।) अटलांटिक सिटी में नए प्रतियोगी खुल गए हैं लेकिन मुनाफा पिछले साल की तुलना में 0,000 अधिक है। क्यों? A.C. के प्रबंधकों ने छूट देने के लिए नहीं कहा है। यह एक मूल्यवान सबक है। 'आपको इसे देने की ज़रूरत नहीं है,' फर्टिटा चिल्लाता है। 'इस तरह कैसीनो व्यवसाय से बाहर हो जाते हैं। वे बहुत दूर दे देते हैं।'
बैठक के बाद, फर्टिटा अपनी घड़ी की ओर इशारा करता है। वे कहते हैं, 'हम एक घंटे में ज्यादातर कंपनियों की तुलना में 17 मिनट में अधिक कवर करते हैं क्योंकि मेरी लंबी बैठकें नहीं होंगी।' उनका ध्यान अवधि लगभग इस वाक्य तक है। इसके अलावा, संख्याएं उसे सब कुछ बताती हैं।
उनकी रेस्तरां इकाई में, अधिकारियों को हर सुबह फ्लैश रिपोर्ट मिलती है जिसमें बताया गया है कि प्रत्येक स्थान ने पिछले दिन कैसा प्रदर्शन किया था। अपवादों का शीघ्रता से पता चल जाता है, जिससे छोटी समस्या का बड़ा होना कठिन हो जाता है। यह एक और तिलमनवाद है: अपने व्यवसाय के 5 प्रतिशत पर ध्यान केंद्रित करें जो अच्छी तरह से काम नहीं कर रहा है। 'हम पूर्वानुमान के 1 प्रतिशत के भीतर अपने व्यवसाय का प्रबंधन कर सकते हैं,' वे कहते हैं।
अगली बैठक में, उनके कार्यालय से जुड़े एक सम्मेलन कक्ष में, पोस्ट ओक होटल और ओक रूम से संबंधित मुद्दे स्थानीय हैं, होटल की चमकदार, सजाए-से-मृत्यु हवाई। लगभग एक दर्जन लोग हैं, और कोई फर्टिटा को सदस्यों के लिए जाने वाले फुटबॉल प्रचार का मसौदा सौंपता है। वह जल्दी से महसूस करता है कि क्लब प्रस्तावित तिथियों में से एक पर नहीं खुला है। 'अगर मैं इसे नहीं पकड़ता, तो आप इसे बाहर भेज देंगे,' वह समूह को चेतावनी देता है। 'यहाँ [उसके लिए] तुम लोगों की संख्या बहुत अधिक है।' (बैठक के बाद, वह कहेगा, 'गलतियां मुझ पर कूदती प्रतीत होती हैं।') फिर वह पोस्ट ओक में मेहमानों के लिए एक नया वस्त्र चुनता है, जो 45 या 50 धोने का मौसम कर सकता है। यह अधिकांश सीईओ से परे विस्तार का एक स्तर है। लेकिन, वे कहते हैं, 'मैं वहां हूं, इसलिए मैं भी निर्णय ले सकता हूं।'
वह लोगों के साथ अटूट कृपालु है - जैसे कि वह जिस किसी से भी मिलता है वह एक ग्राहक था - और अचूक रूप से प्रत्यक्ष भी। वे कहते हैं, 'मेरे लोगों को मेरे बारे में एक बात यह पसंद है कि हर कोई हमेशा जानता है कि वे कहां खड़े हैं।' 'मैं बहुत सीधा हूँ।' गेमिंग मीटिंग में, फर्टिटा ने पिछली शाम को उच्च रोलर्स के लिए रात्रिभोज में उपस्थित नहीं होने के लिए एक कार्यकारी को फटकार लगाई। दो बैठकें उनकी प्रबंधन शैली के सारांश के रूप में कार्य करती हैं: ग्राहक अनुभव की समझ के साथ गहन विश्लेषणात्मक अभी तक। और वह निर्णय हाथ में लेकर चला जाता है।
पिछली गर्मियों में, फर्टिटा ने एक और जोखिम भरा निर्णय लिया। हिज रॉकेट्स ने ऑल-स्टार गार्ड क्रिस पॉल का व्यापार किया और ओक्लाहोमा सिटी के ऑल-वर्ल्ड गार्ड रसेल वेस्टब्रुक के अनुबंध के लिए $ 207 मिलियन खर्च करने के लिए प्रतिबद्ध है, जो ह्यूस्टन के ऑल-यूनिवर्स गार्ड जेम्स हार्डन के लिए ऑन-कोर्ट पार्टनर के रूप में काम करेगा। 'बास्केटबॉल के लोग इसे करना चाहते थे और मैंने इसे मंजूरी दे दी। बहुत सरल, 'वह कहते हैं। 'वे जानते हैं कि मेरे लिए जीतना कितना महत्वपूर्ण है।'
व्यापार ने एनबीए को हिला दिया, लेकिन फर्टिटा का कहना है कि वेस्टब्रुक के अनुबंध को अवशोषित करना एक स्मार्ट जोखिम था। एनबीए ओपन-बुक नीतियों के कारण, वह प्रत्येक टीम के खिलाड़ी बजट और प्रत्येक खिलाड़ी के वेतन को जानता है - जो उसके जैसे नंबर वाले व्यक्ति के लिए जीवन आसान बनाता है। 'यह वही है जो एक उद्यमी करता है,' वे कहते हैं। 'हर व्यवसाय अपने आप खड़ा होता है, और आप शोर में नहीं फंस सकते।'
एक ऐसे युग में जब सितारों द्वारा निर्णय लिया जाता है कि वे कहाँ खेलेंगे, चैंपियनशिप तय कर सकते हैं, मालिक एक और खिलाड़ी बन रहा है। रॉकेट्स जीएम डेरिल मोरे कहते हैं, 'स्मार्ट फ्री एजेंट अब मालिकों को चुन रहे हैं।' 'और रसेल ने टिलमैन को चुना।'
फर्टिटा जल्द ही किसी भी समय सेवानिवृत्त होने की योजना नहीं बना रहा है, लेकिन वह हमेशा के लिए ये निर्णय नहीं लेगा। बेटा पैट्रिक स्पष्ट रूप से उत्तराधिकार की पंक्ति में है, और उसके तीन भाई-बहन हमेशा से जानते हैं कि वे फर्म में शामिल होंगे। पैट्रिक का बड़ा भाई, 27 वर्षीय माइकल लॉ की पढ़ाई कर रहा है, जबकि छोटी बहन ब्लेन, 22 और भाई ब्लेक, 19, अभी भी अंडरग्रेजुएट हैं। अपने पिता के विपरीत, वे काम पर जाने से पहले कॉलेज खत्म कर लेंगे। 'कम उम्र से ही उन्होंने न केवल हमें व्यवसाय में शामिल होने के लिए प्रोत्साहित किया, बल्कि इसकी उम्मीद भी की गई थी। इसकी मांग की गई थी, 'पैट्रिक कहते हैं।
और उनकी प्लेटों पर अधिक होने की संभावना है। फर्टिटा ने रॉकेट्स की खरीद को पीढ़ीगत बताया, भविष्य के लिए एक ऐसा मंच जिसमें आसानी से अधिक टीमें शामिल हो सकती हैं। एक कैसीनो ब्रांड और सिर्फ पांच स्थानों के साथ - और लगातार मंथन में एक उद्योग - इसमें जोड़ने के लिए स्पष्ट रूप से जगह है। फर्टिटा एंटरटेनमेंट फिर से एक सार्वजनिक कंपनी बन सकती है और कुछ जोखिम शेयरधारकों को स्थानांतरित कर सकती है।
ऐसा नहीं है कि फर्टिटा जोखिम से डरती है। साम्राज्य निर्माताओं के लिए नौकरी विवरण में निडरता है। यह लापरवाही है जो उन्हें नष्ट कर सकती है। फर्टीटा ने अंतर को समझकर अपना भाग्य पाया है।
फर्टिटा पोर्टफोलियो
कॉलेज ड्रॉपआउट की होल्डिंग्स - रेस्तरां, कैसीनो, होटल, आनंद पियर्स, और एक एनबीए बास्केटबॉल टीम।
रेस्टोरेंट | 2018 का राजस्व: .6 बिलियन
लैंड्रीज ने 60 से अधिक ब्रांड पेश किए हैं, जिनमें मास्ट्रो, मॉर्टन, बिल्स बार एंड बर्गर, विली जी, बुब्बा गम्प और साल्टग्रास स्टेक हाउस शामिल हैं।
गेमिंग | 2018 का राजस्व: .1 बिलियन
2008 की मंदी से ठीक पहले इसे खरीदने के बावजूद फर्टिटा ने वेगास में गोल्डन नगेट का भुगतान किया।
अज़मेरी लिविंगस्टन जन्म तिथि
मनोरंजन और आतिथ्य | 2018 राजस्व: 0 मिलियन
मनोरंजन स्थलों में गैल्वेस्टन द्वीप ऐतिहासिक खुशी पियर और चार एक्वैरियम शामिल हैं। फर्टिटा के पास ह्यूस्टन में पांच सितारा पोस्ट ओक होटल, गैल्वेस्टन द्वीप में सैन लुइस रिज़ॉर्ट और एक हिल्टन, एक वेस्टिन और एक हॉलिडे इन भी है।
खेल | 2018 राजस्व: 0 मिलियन
फर्टिटा ने एनबीए के ह्यूस्टन रॉकेट्स के लिए तत्कालीन रिकॉर्ड .2 बिलियन का भुगतान किया। (उन्होंने खिलाड़ियों पर भी बहुत खर्च किया है।)
