सिटीजनएम ने बजट ट्रैवेलर्स शांगरी-ला बनाने का एक तरीका खोजा है: उच्च अंत डिजाइन वाला एक कम लागत वाला होटल। कोई कंसीयज नहीं है, कोई रूम सर्विस नहीं है, और आप खुद को चेक इन करते हैं। लेकिन स्टाइलिश, कॉम्पैक्ट कमरे हाई-टेक गैजेटरी और आलीशान, किंग-साइज बेड से सजाए गए हैं - और सभी मुफ्त ऑन-डिमांड फिल्में, बोतलबंद पानी और वाई-फाई आप मांग सकते हैं।
काइल चांडलर कितना पुराना है
होटल नई दिल्ली में जन्मे उद्यमी रतन चड्ढा की रचना हैं, जिन्होंने 2001 में अपनी डच कपड़ों की कंपनी, मेक्सक्स को लिज़ क्लेबोर्न को बेच दिया था। लॉन्च करने के बाद से नागरिक एम 2008 में एम्सटर्डम में चड्ढा ने यूरोप में चार और होटल खोले हैं, जिनकी समीक्षा की गई है। अप्रैल में, उन्होंने न्यूयॉर्क शहर के टाइम्स स्क्वायर में अपना पहला यू.एस. होटल लॉन्च किया, और बहुत कुछ रास्ते में है। चड्ढा ने हाल ही में बात की इंक इस बारे में कि उन्होंने कैसे शुरुआत की।
विचार
होटल उद्योग के बाहर से आने का मतलब है कि मैं इसे चुनौती दे सकता हूं। इसका मतलब यह भी है कि मुझे एक ऐसा होटल बनाना है जिसमें मैं वास्तव में रहना चाहता हूं।
जब मैं मेक्सक्स में काम कर रहा था, तब मुझे सिटीजनएम के लिए विचार आया। हमारे पास लगभग 100 युवा डिजाइनर थे जिन्होंने फैशन शो और पिस्सू बाजारों के लिए सभी बड़े शहरों की यात्रा की। हमारे पास उनके लिए पांच सितारा होटलों में ठहरने का बजट नहीं था, और उन्हें हॉलिडे इन की छवि पसंद नहीं आई। मैं एक हाइब्रिड बनाना चाहता था: एक 25 वर्षीय डिजाइनर की कीमत के लिए शानदार शैली। वह अवधारणा फैशन में मौजूद थी लेकिन होटलों में नहीं। मूल रूप से, मैं इसे वन स्टार कहना चाहता था और वन-स्टार होटल की अवधारणा को फिर से बनाना चाहता था। इसके बजाय, मैं नागरिक एम के साथ गया - एम मोबाइल के लिए खड़ा है।
कमरे का नया स्वरूप
हमने वह सब कुछ फेंक दिया जो हमें होटलों के बारे में पसंद नहीं था, कमरों से शुरू करके। मैं होटल के कमरों में इतना बड़ा रहा हूँ कि मैं वहाँ रह सकता था। वह बेकार जगह है। मैं यहाँ एक रात के लिए हूँ - मुझे बस एक आरामदायक बिस्तर चाहिए। सिटीजनएम में, हर कमरा बिल्कुल एक जैसा है - एक ही चौकोर फुटेज, एक ही आकार की खिड़की। हमने इस बात पर ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया कि ग्राहक के लिए क्या प्रासंगिक है: एक शानदार गद्दा, उच्च-थ्रेड-काउंट लिनेन, ब्लैकआउट शेड्स, एक शानदार शॉवर, मुफ्त वाई-फाई और मनोरंजन - और मुफ्त बोतलबंद पानी। और हर कमरे की कीमत समान है। न्यूयॉर्क शहर में कमरे प्रति रात 0 से कम हैं।
एक मिनट का चेक-इन
हमारे अधिकांश विचारों की तरह, यह भी निराशा से आया है। नियमित होटलों में चेक-इन भयानक हैं। मैं अपनी चाबी की प्रतीक्षा में 20 जापानी पर्यटकों के पीछे हांगकांग में कतारों में खड़ा हूं। एक लंबी उड़ान के बाद, जब होटल के पास पहले से ही मेरी सारी जानकारी है तो मुझे इंतजार क्यों करना पड़ेगा? सिटीजनएम में, आप अपने क्रेडिट कार्ड को लॉबी में एक कियोस्क में चिपकाते हैं और अपनी चाबी प्राप्त करते हैं। एक मिनट का चेक-इन और चेक-आउट--आपका चालान स्वचालित रूप से आपको मेल कर दिया जाता है।
स्थान, स्थान, स्थान
सही स्थान ढूँढना इस अवधारणा का सबसे कठिन हिस्सा है। हमारे होटल केंद्रीय रूप से स्थित होने चाहिए, और हम केवल उन जगहों पर खुल रहे हैं जहां छवि-चालित लोग हैं, लेकिन सीमित धन है जो यात्रा करना पसंद करते हैं। न्यूयॉर्क, पेरिस, लंदन जैसे बड़े शहर।
ग्लासगो एक गलती थी। एम्स्टर्डम में अपनी पहली दो संपत्तियों को खोलने के बाद, हम 2007 में यूके में देख रहे थे। लंदन की कीमतें आसमान छू रही थीं, इसलिए जब हमें ग्लासगो शहर में एक प्रमुख स्थान मिला, तो हमने कहा, 'यह आदर्श नहीं है, लेकिन चलो कोशिश करते हैं।' यह ग्लासगो में नंबर 1 होटल है, लेकिन यह हमारे लक्षित ग्राहकों को आकर्षित नहीं करता है। ज्यादातर लोग इंग्लैंड या स्कॉटलैंड के अन्य हिस्सों से आते हैं और शराब पीना पसंद करते हैं। जब बार बंद होते हैं, तो वे पार्टी को वापस होटल ले आते हैं। हमारा इरादा ऐसा नहीं था। हर शाम, हमारे पास कोई न कोई सीढ़ियों से गिर जाता है। हमें अतिरिक्त सुरक्षा किराए पर लेनी पड़ी है।
क्रिस्टीना एल मौसा युवती का नाम क्या है?
यू.एस. में, हमारी न्यूयॉर्क शहर में और स्थान खोलने की योजना है। हम बोस्टन, मियामी, लॉस एंजिल्स और सैन फ्रांसिस्को में भी विस्तार करना चाहते हैं।
लिविंग रूम के रूप में लॉबी
होटल आपके घर से दूर घर हैं, इसलिए हमने लिविंग रूम को ध्यान में रखकर कॉमन स्पेस तैयार किया है। ज्यादातर होटल कॉमन स्पेस को सिकोड़ रहे हैं और बड़े कमरे बना रहे हैं। इसका कोई मतलब नहीं है। मैं अपने कमरे में कितना समय बिताना चाहता हूँ? मैं वहां सोने जाता हूं। लेकिन मैं बाहर घूमना, नेटवर्क बनाना और लोगों से मिलना भी चाहता हूं।
हमने [स्विस डिज़ाइन कंपनी] विट्रा के साथ साझेदारी की है, इसलिए आम जगहों पर सभी साज-सामान आधुनिक और स्टाइलिश हैं। हमने कहा, क्यों न हमारे होटल की लॉबी को अपने शोरूम की तरह इस्तेमाल किया जाए? मैं कला एकत्र करता हूं, इसलिए हर जगह - मेरे संग्रह से, और स्थानीय कलाकारों द्वारा कमीशन की गई कलाकृति है। हमने मेंडो, एक डच कंपनी के साथ भी काम किया है जो फोटोग्राफी, फैशन और इंटीरियर और ग्राफिक डिजाइन पर किताबों में माहिर है। हमारे रहने की जगह पुस्तकालयों के रूप में दोगुनी है: आप उधार ले सकते हैं या ब्राउज़ कर सकते हैं। मैं किसी भी अन्य होटल की तुलना में सिटीजनएम को अधिक महिला-अनुकूल बनाना चाहता था, ताकि एक महिला बैठ कर एक ग्लास वाइन या एक लट्टे के साथ आराम कर सके और बिना अजीब महसूस किए किताब पढ़ सके।
राजदूत, बेलहॉप्स नहीं
हमारे न्यूयॉर्क स्थान पर, पूरे होटल के लिए ३५ कर्मचारी हैं, और हर समय सात या आठ राजदूत काम करते हैं। कोई रिसेप्शन नहीं है, कोई कंसीयज नहीं है - हमारे राजदूत आपकी मदद के लिए हैं जो आप चाहते हैं, चाहे वह ओपेरा टिकट हो या सबसे अच्छा टैको। वे हर पांच मिनट में आपका बैग नहीं पकड़ते या आपको परेशान नहीं करते। अगर आपको कुछ चाहिए तो पूछें। नहीं तो हम आपको अकेला छोड़ देते हैं।
हमारे राजदूत प्रशिक्षण में 6 से 10 सप्ताह लगते हैं और होटल साइट पर कास्टिंग के साथ शुरू होता है। न्यू यॉर्क में हमारे कई राजदूत ड्रामा स्कूल से हैं - हम अक्सर लोगों को आतिथ्य उद्योग से नहीं लेते हैं, क्योंकि वे बुरी आदतें उठाते हैं। हम ऐसे लोगों की तलाश करते हैं जो वास्तविक हों, जो ग्राहक के मित्र भी बन सकते हैं। संस्कृति प्रशिक्षण करने के लिए वरिष्ठ प्रबंधन टीम हॉलैंड से आती है। हम अपने राजदूतों को रेस्तरां और खुदरा स्टोर में भेजते हैं और अनुभव पर चर्चा करने के लिए बाद में समूह सत्र करते हैं: किसके साथ अच्छा व्यवहार किया गया? कौन नहीं था? फिर हम दूसरे होटल लॉबी में जाते हैं और घूमते हैं और उस अनुभव के बारे में बात करते हैं। हम रचनात्मकता और विश्वास पर कार्यशालाएं भी करते हैं। फिर हम सभी को अपने होटलों में प्रशिक्षण के लिए 10 दिनों के लिए एम्स्टर्डम के लिए उड़ान भरते हैं।
री सोल-जू हाइट
स्वयं सेवा कक्ष सेवा की जगह लेती है
कमरों में कोई मिनीबार नहीं है। मुफ़्त बोतलबंद पानी के साथ एक फ्रिज है। मुझे नहीं पता कि आपको क्या पसंद है, इसलिए मैं आपके लिए एक फ्रिज नहीं भर सकता। और कौन जानता है कि वह मिनीबार सामान कितने समय से है। एक महीना? तीन महीने? हमारे पास एक कैंटीन है जहाँ आप एक गिलास वाइन और एक सैंडविच, या एक कटोरी सूप - या नाश्ता ले सकते हैं, जो 24/7 उपलब्ध है क्योंकि हम नहीं जानते कि आपने अभी कहाँ से उड़ान भरी है। हमारा सारा भोजन स्थानीय purveyors द्वारा लाया जाता है - ताजा बनाया और अत्यधिक क्यूरेटेड। हम प्रत्येक शहर को सर्वोत्तम पेशकश करते हैं, और दैनिक खानपान करते हैं। और हमारे सभी राजदूत प्रशिक्षित बरिस्ता हैं - इसलिए वे आपको अपनी पसंद के अनुसार कॉफी बना सकते हैं।
होटल उद्योग सोचता है कि हम पागल हैं क्योंकि हमारे पास एक रेस्तरां नहीं है। मेरी प्रतिक्रिया है, 'हम एक रात की नींद बेचते हैं।' इसके अलावा, रूम सर्विस कब अच्छी होती है? यह हमेशा के लिए लेता है। कॉफी हमेशा ठंडी होती है। तो इसके बजाय, कैंटीन में नीचे आएं, अपने कैपुचीनो को जिस तरह से आप पसंद करते हैं, और वहां या अपने कमरे में इसका आनंद लें।
अंत में, मैं एक व्यापारी हूँ। मैं आपके तकिए पर रखी चॉकलेट के लिए भुगतान नहीं कर रहा हूं जिसे आप अभी फेंकने जा रहे हैं।
जैसा बताया गया इंक लेखक लिज़ वेल्च का योगदान।
