न्यू यॉर्क शहर के लोअर ईस्ट साइड में काट्ज़ डेली ने 130 वर्षों में अपनी पास्तामी रेसिपी नहीं बदली है। लेकिन डेली अपने कारोबार करने के तरीके को बदलने को तैयार है। मंगलवार को, काट्ज़ ने घोषणा की कि वह अगले महीने एक सदस्यता खाद्य सेवा शुरू करेगी।
प्रतिष्ठित यहूदी डेली के 31 वर्षीय पांचवीं पीढ़ी के मालिक जेक डेल बताते हैं ब्लूमबर्ग कि वह वर्षों से काट्ज की सदस्यता सेवा शुरू करना चाहता है। उनका कहना है कि वह विशेष रूप से 'हमारे नियमित लोगों को पूरा करना चाहते हैं जो चले गए हैं लेकिन घर पर उस क्लासिक काट्ज़ अनुभव को फिर से बनाना चाहते हैं।'
मासिक सदस्यता बॉक्स , जिसकी लागत 0 प्रति माह या पूरे वर्ष के लिए ,500 है, इसमें चार से छह लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन होता है। जून में पहले पैकेज में चार से पांच पाउंड के बीच वजन वाली एक पूरी पास्टरमी, कटा हुआ 'रसदार' पास्तामी का एक पाउंड, राई की रोटी का एक पूरा पाव, अचार, सरसों का एक पाउंड और एक काट्ज़ की टी-शर्ट शामिल है। जुलाई में, ग्रिलर पैकेज में 40 से अधिक फ्रैंकफर्टर और नॉकवर्स्ट, दो नॉबलेवुर्स्ट, नाइश और सॉकरक्राट शामिल होंगे। सितंबर के हाई हॉलिडे पैकेज में दो पाउंड का कटा हुआ ब्रिस्केट, पोटैटो कुगेल, मत्ज़ोह बॉल सूप, लट्टे और एक चॉकलेट बाबका शामिल होगा।
काट्ज़ के नए ऑनलाइन व्यवसाय का एक अन्य हिस्सा इसका 'बिग टिकट आइटम' कार्यक्रम है, जो $९९५ से $९,९९५ तक है। प्लेटिनम पैकेज में 100 पाउंड से अधिक पास्टरमी शामिल है, जो 150 लोगों को खिला सकता है, और टी-शर्ट और यहां तक कि एक विशेषज्ञ पास्टरमी स्लाइसर के साथ आता है जो न्यूयॉर्क से आपकी पार्टी के लिए उड़ान भरेगा।
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पूरी दुनिया में मांस भेजने के लिए काट्ज़ कोई अजनबी नहीं है। इसने द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान अपना 'सेंड ए सलामी टू योर बॉय इन द आर्मी' कार्यक्रम शुरू किया और यह कार्यक्रम आज भी जारी है।
के साथ एक पूर्व साक्षात्कार में इंक इस साल, डेल ने कहा कि वह काट्ज़ के प्रतिष्ठित न्यूयॉर्क भोजन को अमेरिका और अंततः दुनिया से आगे बढ़ाने के लिए ऑनलाइन बिक्री का उपयोग करना चाहता था। डेल का कहना है कि डेली एक हफ्ते में लगभग 15,000 पाउंड पास्टरमी बनाती है। भले ही वह 21.45 डॉलर में सैंडविच बेचता है, लेकिन मार्जिन कम है। डेल ने समझाया कि वे इसे वॉल्यूम और शिपिंग लागत में बनाते हैं।
पिछली गर्मियों में, काट्ज़ ने ब्रुकलिन शहर में एक उपग्रह स्थान खोला, जिसने डेली के पहले विस्तार को चिह्नित किया। सदस्यता सेवा पहली बार में मूर्खतापूर्ण लग सकती है, लेकिन डेल का कहना है कि काट्ज के मीट को आपके दरवाजे पर पहुंचाने का अनुभव आगे बढ़ जाएगा।
डेल ने कहा, 'बॉक्स खोलते ही आपको लहसुन की गंध आती है ब्लूमबर्ग . 'अगर वह अकेले आप में कुछ ट्रिगर नहीं करता है, तो मुझे नहीं पता कि क्या होगा।'
