रेस्तरां एक मुश्किल व्यवसाय हो सकता है। आम तौर पर जैसे-जैसे व्यवसाय चलते हैं, पहला साल सबसे कठिन होता है। यह नियम रेस्तरां व्यवसाय में अतिरंजित है। एक औसत रेस्तरां के लिए स्टार्टअप लागत सैकड़ों-हजारों डॉलर तक पहुंच सकती है, और उपकरण और अन्य पूंजी निवेश को बनाए रखने का मतलब एक संघर्ष हो सकता है जो वर्षों तक चलता है।
फिर भी लोगों को रेस्तरां की आवश्यकता होती है और कई रेस्तरां अच्छा प्रदर्शन करते हैं, जो रेस्तरां व्यवसाय में प्रवेश करना एक आकर्षक प्रस्ताव बनाता है। लेकिन क्या होगा अगर भारी पूंजी निवेश के बिना खाद्य सेवा उद्योग के पानी का परीक्षण करने का कोई तरीका हो? खाद्य ट्रक दर्ज करें।
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एक समय था जब ट्रक से बाहर खाना खाने का मतलब था कि आप संभवतः एक निर्माण स्थल पर काम कर रहे थे या अपने परिवार के साथ कार्निवल की सवारी कर रहे थे। आज, शहर के ब्लॉक से लेकर दोपहर के भोजन के समय पार्क में व्यस्त दिन तक, खाद्य ट्रक हर जगह हैं। लोगों तक भोजन पहुंचाना मोबाइल बन गया है, और अधिकांश लोग इतने पास विकल्प पाकर खुश हैं। वास्तव में, खाद्य ट्रक आज खाद्य सेवा उद्योग में सबसे तेजी से बढ़ने वाले चैनल हैं।
तो सारा हंगामा किस बात का है?
पिछले पांच वर्षों में खाद्य ट्रक कारोबार चार गुना बढ़ा है
जब आप राज्य मेले में मकई कुत्ते के ट्रक के बच्चे थे, तब आपके पड़ोस से गुजरने वाले आइसक्रीम मैन से खाद्य ट्रक हमेशा सीमित आधार पर रहे हैं। लेकिन जब 2012 में खाद्य ट्रक मुख्यधारा की रोजमर्रा की जिंदगी में मोबाइल रेस्तरां विकल्प के रूप में लोकप्रिय होने लगे, तो यह $ 650 मिलियन का उद्योग था।
2017 में, इसके विपरीत, खाद्य ट्रकों को .7 बिलियन का उद्योग होने का अनुमान है। खाद्य ट्रक क्षेत्र में विकास ईंट-और-मोर्टार रेस्तरां क्षेत्र में 1.1% की वृद्धि को पछाड़ रहा है। खाद्य ट्रकों को एक समय में एक सनक माना जाता था, लेकिन यह एक सनक है जो चारों ओर चिपके रहने के हर संकेत को दिखाती है।
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फ़ूड ट्रक व्यवसाय के मालिक होने के क्या लाभ हैं?
खाद्य ट्रक व्यवसाय के मालिक होने के कई फायदे हैं, न केवल उनकी बढ़ती लोकप्रियता के कारण, बल्कि उनके साथ आने वाले अत्यधिक लचीलेपन के कारण भी। कुछ प्रमुख लाभों में शामिल हैं:
- कम स्टार्टअप लागत - 0,000 से कम से आप इस व्यवसाय में शुरुआत कर सकते हैं
- उच्च वापसी क्षमता - औसतन $२५०,००० और $५००,००० के बीच कमाएँ
- स्थान, स्थान, स्थान - यदि आप आज खराब स्थान पर हैं, तो आप कल किसी नए स्थान पर हो सकते हैं
- कम पेरोल लागत - खाद्य ट्रक आमतौर पर केवल एक या दो लोगों द्वारा चलाए जा सकते हैं
- सोशल मीडिया विज्ञापन - मिलेनियल्स खाद्य ट्रक स्थानों का पता लगाने के लिए सोशल मीडिया का उपयोग करते हैं
- अथाह लचीलापन
- अपना मेनू पसंद नहीं है? बदल दें!
- छुट्टी पर जाना चाहते हैं? अपना ट्रक पार्क करें!
- एक नए शहर में जाना चाहते हैं? अपने व्यवसाय को अपने साथ ले जाएं!
रास्ते में चुनौतियाँ आ सकती हैं
आप जहां रहते हैं वहां के कानूनों को जानना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अभी भी कुछ ऐसे स्थान हैं जहां खाद्य ट्रकों को या तो अनुमति नहीं है या भारी विनियमित हैं। यहां तक कि कम से कम विनियमित क्षेत्रों में भी पार्किंग एक मुद्दा हो सकता है। खाद्य ट्रक व्यापार चुनौतियों में शामिल हैं:
- मोबाइल वेंडिंग कानूनों को चुनौती देना
- पार्किंग परमिट की आवश्यकता
- स्वास्थ्य कोड
- अन्य व्यवसायों से दूरियों के बारे में नियम
- भोजन तैयार करने के लिए एक कमिश्नरी की आवश्यकता
- बीमा लागत और चुनौतियां
- फायर कोड
- प्रतिद्वंद्वी खाद्य ट्रक
प्रमुख खाद्य श्रृंखलाएं बोर्ड पर कूद रही हैं
कई ईंट-और-मोर्टार खाद्य श्रृंखलाएं अपने स्वयं के संस्करणों को बंद करके खाद्य ट्रकों में लोकप्रियता हासिल कर रही हैं, हालांकि उद्देश्य एक विशिष्ट खाद्य ट्रक व्यवसाय से थोड़ा अलग हो सकता है। Starbuck's, Chick-Fil-A, Cousins Subs, और White Castle जैसी शृंखलाएं ग्राहकों को उनके पास लाने की कोशिश करने के बजाय अपने ब्रांड को ग्राहकों तक पहुंचाने के तरीके के रूप में खाद्य ट्रकों के साथ प्रयोग कर रही हैं।
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त्योहारों पर जाने-पहचाने भोजन को फ़ूड ट्रक में ले जाना अपने सभी आवश्यक उपकरणों और ओवरहेड के साथ एक और ईंट-और-मोर्टार प्रतिष्ठान का निर्माण किए बिना व्यवसाय का विस्तार करने का एक शानदार तरीका है।
तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं?
खाद्य ट्रक एक रेस्तरां अवधारणा का परीक्षण करने, एक नया रेस्तरां बनाने से पहले अपने ग्राहक आधार को विकसित करने, या यहां तक कि आपको एक ठोस, स्थिर आय प्रदान करने का एक शानदार तरीका है जहां आप अपने मालिक बन सकते हैं। शुरू करना बहुत सस्ता हो सकता है, खासकर यदि आप एक नए के बजाय एक इस्तेमाल किया, पूरी तरह से सुसज्जित खाद्य ट्रक से शुरू करते हैं।
संभावना है कि आपके क्षेत्र में कई खाद्य ट्रक संचालक हैं जो ईंट-और-मोर्टार स्थानों पर चले गए हैं और अपने ट्रकों को उतारना चाह रहे हैं।
बेशक, ऐसे बहुत से लोग हैं जो एक निश्चित रेस्तरां स्थापित करने के बाद भी अपने खाद्य ट्रक को मोबाइल स्थान के रूप में संचालित करना जारी रखते हैं। लचीलापन बहुत अच्छा है और इसे जब्त करना आपका है। इस इन्फोग्राफिक से खाद्य ट्रक व्यवसाय के बारे में और जानें more .
