मुख्य स्टार्टअप लाइफ यहाँ विज्ञान है जो बताता है कि डाइट सोडा पीने से आपका वजन क्यों बढ़ता है

यहाँ विज्ञान है जो बताता है कि डाइट सोडा पीने से आपका वजन क्यों बढ़ता है

ऐसा लगता है कि यह भौतिकी के नियमों का खंडन करता है। नियमित सोडा कैलोरी से भरे होते हैं, 140 प्रति कैन और ऊपर। डाइट सोडा में जीरो कैलोरी होती है। तो यह तर्कसंगत लगता है कि एक को दूसरे के साथ बदलने से आपको अपना वजन कम करने में मदद मिलनी चाहिए, या कम से कम वही वजन बना रहना चाहिए। लेकिन नहीं - कई अध्ययनों ने निर्णायक रूप से साबित किया है कि डाइट सोडा पीने से वजन बढ़ता है। एक अध्ययन में, प्रतिभागियों ने सामान्य वजन शुरू किया और एक दिन में तीन आहार सोडा पिया दो बार अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त होने की संभावना आठ साल बाद उनके गैर-आहार-सोडा पीने वाले साथियों के रूप में।

कुछ संदेहवादी वैज्ञानिक इंगित करें कि संघ कार्य-कारण के समान नहीं है। शायद नहीं, लेकिन शोधकर्ताओं ने कई सिद्धांत विकसित किए हैं जो बहुत अच्छी तरह से समझा सकते हैं कि आहार सोडा पीने से वजन क्यों बढ़ता है। उनमें से एक या अधिक के सच होने की संभावना है कि हर कोई जो डाइट सोडा पीता है, उसे अभी रुकने पर विचार करना चाहिए।

1. यह हमारे शरीर को इंसुलिन का उत्पादन करता है।

अग्न्याशय द्वारा स्रावित इंसुलिन, मानव शरीर शर्करा को कैसे संग्रहीत करता है। जब कृत्रिम मिठास (सोडा, दही, या किसी अन्य चीज़ में) का स्वाद आपके मस्तिष्क पर पड़ता है, तो यह स्वचालित रूप से आपके अग्न्याशय को इंसुलिन का उत्पादन शुरू करने के लिए एक संकेत भेजता है। इंसुलिन वह है जो हमारी कोशिकाओं को या तो भोजन के रूप में चीनी का उपयोग करने या वसा के रूप में संग्रहीत करने के लिए कहता है - इसके बिना, हमारे शरीर हमारे रक्त प्रवाह में आने वाली चीनी को संसाधित नहीं कर सकते हैं। जब आपका अग्न्याशय अनुमानित चीनी से निपटने के लिए इंसुलिन का उत्पादन करता है, लेकिन तब कोई चीनी नहीं आती है, तो यह आपके शरीर को भ्रमित करता है और इसकी चयापचय प्रक्रिया को बाधित करता है। यह समझा सकता है कि क्यों कई अध्ययनों ने नियमित रूप से पीने के आहार सोडा और चयापचय सिंड्रोम के बीच एक लिंक दिखाया है, लक्षणों का एक संग्रह जिसमें बड़ी कमर परिधि, उच्च रक्तचाप और उच्च रक्त शर्करा शामिल है।

2. यह मिठास के लिए हमारी स्वाद कलियों को अनुकूल बनाता है।

आप शायद जानते हैं या देखा है कि जितना अधिक नियमित रूप से आप किसी चीज (मिठास, नमकीनता, आदि) का स्वाद लेते हैं, उतना ही आप उसके प्रति आकर्षित होते हैं। यही कारण है कि जो लोग चीनी या नमक खाना बंद कर देते हैं, उन्हें अचानक कई व्यावसायिक रूप से उपलब्ध खाद्य पदार्थ बेहद नमकीन (उदाहरण के लिए आलू के चिप्स) या बेहद मीठे (कैंडी बार) मिल जाते हैं।

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तो यह विचार करने योग्य है कि कृत्रिम मिठास चीनी की तुलना में नाटकीय रूप से मीठा होता है, और यद्यपि यह आपकी जीभ पर उस तरह से पंजीकृत नहीं हो सकता है, आहार सोडा वास्तव में नियमित सोडा की तुलना में अधिक मीठा होता है। शून्य कैलोरी के साथ वह सारी मिठास आपके मस्तिष्क के साथ-साथ आपकी चयापचय प्रक्रियाओं को भी भ्रमित करती है, और आपको पहले से अधिक चीनी की लालसा छोड़ देती है।

3. यह आपको अधिक खाने का हकदार महसूस कराता है।

कैलोरी गिनना अभी भी सबसे आम तरीका है जिसका उपयोग लोग वजन कम करने की कोशिश में करते हैं, और वजन घटाने वालों और लोकप्रिय वजन घटाने वाले ऐप लूज़ इट दोनों के पीछे यह मूल सिद्धांत है! यदि आप कैलोरी की गणना कर रहे हैं, तो एक सरल समीकरण है: एक नियमित सोडा पीने का मतलब है कि आपको उस दिन या उस भोजन से 140 कैलोरी कम खाना होगा। डाइट सोडा पीने का मतलब है कि आपने शून्य कैलोरी का सेवन किया है, इसलिए आपको अधिक खाने के लिए एक मुफ्त पास मिलता है। लेकिन चूंकि आहार सोडा पीने से आपके शरीर को चीनी की उम्मीद में मूर्ख बना दिया गया है, इसने उन अन्य कैलोरी को चयापचय करने के तरीके को बदल दिया है - आप उनमें से अधिक वसा के रूप में स्टोर कर सकते हैं और उनमें से कम ऊर्जा के रूप में उपयोग कर सकते हैं - जो आपको भूखा छोड़ सकता है और यहां तक ​​​​कि चाह सकता है अधिक भोजन।

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यदि उपरोक्त सभी चीजों से बचने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो विचार करें कि अन्य अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि आहार सोडा पीने से स्ट्रोक और अल्जाइमर रोग का खतरा बढ़ जाता है। (नियमित सोडा पीने से दिमाग भी खराब लगता है।)

मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं पानी, बिना स्वाद वाले सेल्टज़र, कॉफी, चाय, और कभी-कभार बीयर या रेड वाइन से चिपक रहा हूँ। सोडा, दोनों नियमित और यहां तक ​​कि आहार, मीठा, चुलबुली और स्वादिष्ट हो सकता है। लेकिन यह सिर्फ जोखिम के लायक नहीं है।