डेविड चांग: मुश्किल समय में आगे बढ़ने में क्या लगता है

डेविड चांग की तुलना में कोविड -19 महामारी ने रेस्तरां उद्योग को कैसे प्रभावित किया, इस पर कुछ लोगों ने ध्यान दिया। रेस्तरां व्यवसाय मोमोफुकु समूह और मनोरंजन समूह माजोरडोमो मीडिया के संस्थापक, चांग को दुनिया भर में अपने सभी रेस्तरां अस्थायी रूप से बंद करने पड़े।

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अब चांग उद्योग के भविष्य के बारे में सोच रहा है, और क्या बदलने की जरूरत है ताकि व्यवसाय के मालिक अप्रत्याशित के लिए तैयार हों। उन्होंने कहा, 'हम किसी अन्य प्रकार की कठिन परिस्थिति में खुद को इतना कमजोर और नाजुक नहीं होने दे सकते इंक. 5000 विजन सम्मेलन गुरुवार को। 'शायद एक और महामारी या पर्यावरणीय आपदा होगी, और हमें बेहतर तरीके से तैयार रहने की जरूरत है।'

अपने अन्य उपक्रमों के अलावा, इस वर्ष चांग ने अपने नेटफ्लिक्स शो के नवीनतम सीज़न का प्रीमियर किया बदसूरत स्वादिष्ट और प्रकाशित किया न्यूयॉर्क टाइम्स सर्वाधिक बिकने वाला संस्मरण आड़ू खाओ , जिसमें वह अपने माता-पिता के साथ अपने संबंधों और मानसिक बीमारी से अपने संघर्ष के बारे में व्यक्तिगत हो जाता है। यहां चांग की सबसे खराब समय से गुजरने के बारे में कुछ सबसे उपयोगी अंतर्दृष्टि दी गई है।

1. आप हमेशा शीर्ष पर पहुंचने के लिए मेहनत कर सकते हैं।

जब चांग ने पहली बार शुरुआत की, तो उन्होंने स्वीकार किया, वह सर्वश्रेष्ठ रसोइये नहीं थे। लेकिन पाक स्कूल में उनके अनुभव ने उन्हें दो चीजें सिखाईं: कि वहां ऐसे लोग हैं जो उनसे ज्यादा प्रतिभाशाली हैं, और वह अनिवार्य रूप से उन्हें मात दे सकता है। इसलिए केवल प्रतिभा पर निर्भर रहने के बजाय, चांग ने कड़ी मेहनत की मानसिकता अपनाई और अपने शिल्प का सम्मान करते हुए टेलीविजन के सामने रातों को सामग्री काटते हुए बिताया। 'मुझे पता था कि मेरे छोड़ने से पहले कोई छोड़ देगा,' उन्होंने याद किया।

यह दृढ़ संकल्प ही था जिसने अंततः उसे सफलता की ओर अग्रसर किया, क्योंकि खुद को बेहतर होते हुए देखने से उसे आगे बढ़ने का आत्मविश्वास मिला। इसने उन्हें अपने अवसाद से बचाने में भी मदद की। चांग ने कहा, 'मेरे पास एक ठोस शारीरिक लक्ष्य था जिसमें मुझे अपने बारे में खेद महसूस करना शामिल नहीं था।' 'मोमोफुकु मेरे मानसिक स्वास्थ्य से जुड़ा हुआ है।'

2. भविष्य पर ध्यान दें और अतीत में जो गलत था उसे ठीक करें।

हालांकि यह इच्छा करना आसान है कि दुनिया उस तरह से वापस जा सकती है जिस तरह से महामारी ने अधिकांश रेस्तरां को बंद करने के लिए मजबूर किया था, चांग ने कहा, यह नहीं होगा, और यह आगे बढ़ने का समय है। 'हमें खुद से जो सवाल पूछना चाहिए, वह यह है कि, 'क्या यह वास्तव में शुरू करने के लिए अच्छी तरह से काम करता है?' उन्होंने कहा कि खाद्य कीमतों को वर्षों से विकृत किया गया है, और यह कि व्यवसाय खोलने के लिए ऋण प्राप्त करना कभी भी अधिक कठिन नहीं रहा है। यदि व्यवसाय के मालिक आगे बढ़ना चाहते हैं, तो उन्होंने आग्रह किया, उन्हें उद्योग में अंतर्निहित मुद्दों के बारे में अधिक व्यापक रूप से सोचने के लिए कुछ समय देना चाहिए।

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3. अपने आप को जांचें।

चांग ने जिन मुख्य नेतृत्व मुद्दों का सामना किया है उनमें से एक बहुत कुछ कह रहा है। उन्होंने खुद की तुलना एक छोटे बच्चे से की, जो सबको बताता है कि वे 'बदबूदार' हैं, जबकि वास्तव में, वह खुद बदबूदार बच्चा था। उन्होंने कहा कि उन्हें यह समझने में वर्षों लग गए कि सिर्फ इसलिए कि उन्हें किसी समस्या का उत्तर पता है, इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें इसे सभी के साथ साझा करने की आवश्यकता है।

चांग ने अपने नेतृत्व की सफलता का श्रेय कार्यकारी कोच को दिया मार्शल गोल्डस्मिथ , जिनके साथ वह पिछले आठ वर्षों से काम कर रहा है। वर्षों तक, चांग को निर्णय लेने में संघर्ष करना पड़ा क्योंकि वह एक नेता के रूप में विकास और परिवर्तन के प्रतिरोधी थे। उन्होंने अपनी जिद के बारे में कहा, 'वही चीजें जिन्होंने मुझे सफल होने के लिए प्रेरित किया, वे मेरे और कंपनी के लिए हानिकारक होने लगी थीं।'

इंक. 5000 विजन कॉन्फ्रेंस के लिए अब फ्री मेन स्टेज पास उपलब्ध हैं। क्लिक यहां अपना दावा करने के लिए।