अपनी आँखें बंद करें। कल्पना कीजिए कि एक ऐसा व्यवसाय चलाना कितना अच्छा होगा जिसे ग्राहक बहुत पसंद करते थे, वे केवल आपसे ऑर्डर करने के लिए 12 या 14 घंटे लाइन में इंतजार करने को तैयार थे?
कल्पना कीजिए कि उनमें से कुछ आपके ब्रांड के प्रति इतने अधिक समर्पित थे कि जब आपने एक नया स्टोर खोला, तो वे उस प्रतिष्ठित स्थान को प्राप्त करने की कोशिश में समय से पहले के दिनों के लिए डेरा डाल देंगे।
हम यहां नवीनतम स्मार्टफोन या अन्य अविश्वसनीय तकनीकी मील का पत्थर बेचने वाली कंपनी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। हम हैम्बर्गर के बारे में बात कर रहे हैं।
विशेष रूप से, हम इन-एन-आउट बर्गर के बारे में बात कर रहे हैं, जो हाल ही में कोलोराडो में अपने पहले दो रेस्तरां खोले , और ड्राइव-थ्रू पर मीलों-लंबी लाइनें देखीं, जिसमें एक स्थानीय शेरिफ ग्राहकों को चेतावनी देने के लिए सोशल मीडिया का सहारा ले रहा था।
मेरा मतलब है, लाइनें इतनी लंबी थीं कि कुछ कोलोराडो ग्राहक सचमुच नेवादा में इन-एन-आउट के रेस्तरां में जा सकते थे और तेजी से सेवा प्राप्त कर सकते थे।
अब यदि आप एक बिजनेस लीडर हैं, तो आप खुद से पूछ रहे होंगे: हम्म, मुझे आश्चर्य है कि इन-एन-आउट फ्रैंचाइज़ी प्राप्त करना कितना कठिन होगा?
मुझे यह कहते हुए खेद है कि यह असंभव होगा, क्योंकि कंपनी 100 प्रतिशत निजी स्वामित्व वाली है और अपने स्थानों का मताधिकार नहीं करती है।
पेरनेल रॉबर्ट्स कितने लंबे थे
लेकिन एक करीबी सेकंड के रूप में, क्या होगा यदि आप इन-एन-आउट के भक्तों को इतना भावुक बनाने वाले कुछ का पुनर्निर्माण कर सकते हैं, और इसे अपने स्वयं के व्यवसाय में लागू करने का प्रयास कर सकते हैं?
इसे ही मैं अवसर कहूंगा।
त्वरित इतिहास, यदि आप मेरी तरह पूर्वी तट पर रहते हैं, या यदि आप हैम्बर्गर में बस इतना ही नहीं हैं। इन-एन-आउट को 1948 में कैलिफोर्निया में लॉन्च किया गया, रे क्रोक के मैकडॉनल्ड्स के साथ पहली बार जुड़ने से कुछ साल पहले, और इसने एक पूरी तरह से अलग मॉडल का पालन किया। कोई फ्रेंचाइजी नहीं, कोई सार्वजनिक नहीं, एक रियल एस्टेट कंपनी में बदलने के लिए कोई धुरी नहीं है जो ज्यादातर अपने ब्रांड के रेस्तरां चलाने वाले लोगों को जमीन पट्टे पर देती है।
इसके बजाय, कंपनी हैरी और एस्तेर स्नाइडर के परिवार में रही। यह अब संस्थापकों के 38 वर्षीय एकमात्र पोते, लिंसी स्नाइडर-एलिंगसन के स्वामित्व में है।
कथित तौर पर, औसत इन-एन-आउट स्थान लगभग है दोगुना लाभदायक एक औसत मैकडॉनल्ड्स के रूप में।
और कंपनी बहुत अधिक धीरे-धीरे बढ़ी, कैलिफ़ोर्निया में 100 प्रतिशत रहना अपने पहले 44 वर्षों के लिए। अब भी, इन-एन-आउट मुख्य रूप से दक्षिण-पश्चिम में स्थित है: कैलिफ़ोर्निया, एरिज़ोना, नेवादा, यूटा, टेक्सास और ओरेगन। और अब कोलोराडो।
इसके प्रशंसक समर्पित हैं। यहां तक कि वे लोग भी जो देश के अन्य हिस्सों में स्थानांतरित हो गए हैं। उदाहरण के लिए, कभी-कभी, कोई व्यक्ति न्यूयॉर्क शहर में 'इन-एन-आउट कमिंग सून' चिह्न पोस्ट करके एक या दो मिनट की सोशल मीडिया वायरलिटी प्राप्त कर सकता है। इन लोगों की तरह .
अब, हम इस लेख में न तो भोजन का स्वाद ले सकते हैं और न ही इन-एन-आउट के माहौल को महसूस कर सकते हैं।
परंतु दो साल पहले एक साक्षात्कार में , स्नाइडर-एलिंगसन ने श्रृंखला की सफलता के लिए इस विचार को जिम्मेदार ठहराया कि यह अपने मूल मेनू आइटम के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है।
मैकडॉनल्ड्स और बर्गर किंग प्रत्येक के मेनू में 80 से अधिक प्रविष्टियां हैं, जैसे फोर्ब्स बताते हैं, लेकिन इन-एन-आउट केवल 15 अलग-अलग आइटम पेश करता है।
'यह [के बारे में] नए उत्पादों को जोड़ने के बारे में नहीं है। या अगले बेकन के बारे में सोचकर यह या वह लपेटा। हम वही बर्गर बना रहे हैं, वही फ्राई,' उसने कहा। 'हम वास्तव में चुस्त और रणनीतिक हैं। हम समझौता नहीं करने जा रहे हैं।'
सीमावर्ती जुनूनी होने के लिए कंपनी की प्रतिष्ठा भी है। इन-एन-आउट एक बार अपने 37 रेस्तरां बंद करें 24 घंटे के लिए क्योंकि गलत तरह के बन्स डिलीवर किए गए थे।
मुझे लगता है कि कर्मचारी वफादारी के बारे में भी कुछ बड़ा कहना है।
इन-एन-आउट में चिक-फिल-ए की तरह कोई मालिक-ऑपरेटर नहीं हैं, मैकडॉनल्ड्स में कोई फ्रेंचाइजी नहीं है। फिर भी, ऐसा लगता है कि कंपनी के पास कुछ बहुत ही वफादार कर्मचारी हैं, रेटिंग नंबर 4 पर काम करने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है कांच के दरवाजे , उदाहरण के लिए।
वह रेस्तरां में नंबर 4 नहीं है; यह सभी नियोक्ताओं में नंबर 4 है।
और जैसा कि मैंने कुछ समय पहले विस्तार से लिखा था, एक इन-एन-आउट प्रबंधक का औसत वेतन 0,000 से अधिक है --एक बहुत अधिक राशि यह देखते हुए कि नौकरी उन लोगों के लिए खुली है जिनके पास हाई स्कूल डिप्लोमा नहीं है।
वैसे, बिना डिप्लोमा के औसत अमेरिकी वयस्क की कमाई से यह लगभग आठ गुना अधिक है। और कैलिफोर्निया में वकीलों, सॉफ्टवेयर इंजीनियरों और वास्तुकारों के औसत वेतन से भी अधिक।
अंत में, ब्रांड के बारे में कुछ आत्म-मजबूत करने वाला, और यहां तक कि नास्तिक और आदत बनाने वाला भी है।
यदि आप एक अच्छे बर्गर का आनंद लेते हैं, तो आप एक स्वर्ण युग में रह रहे हैं - जिसमें क्षेत्रीय श्रृंखलाएं जैसे फाइव गाईज, व्हाटबर्गर, और शेक शैक, अन्य के अलावा, बाहर शाखाएं और विस्तार कर रहे हैं।
लेकिन शायद इस तथ्य के बारे में कुछ है कि इन-एन-आउट में समान बाहरी वित्तीय दबाव नहीं है, और हठपूर्वक उतना विस्तार करने से इनकार करता है जितना कि इसके कुछ ग्राहक चाहते हैं, जो इसे सफल बनाता है।
कितना पुराना है डोनाल्ड लॉरेंस
स्नाइडर-एलिंगसन ने एक साक्षात्कार में कहा, 'मुझे यह पसंद है कि जब कोई शहर में आता है तो हमें उसकी तलाश होती है। 'मुझे यह पसंद है कि हम अद्वितीय हैं। कि हम हर कोने पर नहीं हैं। आप हमें हर अवस्था में रखते हैं और यह अपनी चमक में से कुछ छीन लेता है।'
मैंने इराक युद्ध के बारे में एक गैर-काल्पनिक पुस्तक लिखी जिसका नाम है युद्ध के समय में . मुख्य पात्रों में से एक था टॉड बायरेंटो नामक एक सेना लेफ्टिनेंट : एक गर्वित कैलिफ़ोर्नियावासी जो इन-एन-आउट के प्रति समर्पण के लिए दोस्तों के बीच जाना जाता था।
वह युद्ध में मर गया, दुख की बात है। यदि आप अर्लिंग्टन नेशनल सेमेट्री में धारा ६० में उनकी कब्रगाह पर जाते हैं, तो आप पाएंगे कि दोस्तों ने इन-एन-आउट से मसालों के पैकेट और अन्य स्मृति चिन्ह छोड़े हैं।
यह इस तथ्य के बावजूद है कि निकटतम इन-एन-आउट 2,000 मील दूर है।
मुझे नहीं लगता कि आप इन-एन-आउट जो कुछ भी करते हैं उसकी नकल कर सकते हैं और इसे केवल एक लेख पढ़कर अपने व्यवसाय में लागू कर सकते हैं।
लेकिन अगर मैं ग्राहक वफादारी बनाने की कोशिश कर रहा था जो जुनून की सीमा पर है, तो यह उन पहली जगहों में से एक है जिसे मैं कॉपी करना चाहता हूं।
