कुछ कंपनियां कहीं से भी निकलती हैं और अचानक हर जगह होती हैं। उदाहरण के लिए, स्टारबक्स की स्थापना 1971 में हुई थी और अब इसकी संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 15,000 शाखाएँ हैं, और दुनिया भर में इतनी ही संख्या है। अन्य व्यवसाय अधिक धीरे-धीरे लेकिन अधिक तेजी से बढ़ते हैं, खुद को समुदायों में मजबूत करते हैं और उम्र के कोई संकेत नहीं दिखाते हैं, भले ही वे अपने संस्थापक मूल्यों के प्रति सच्चे रहें।
चिक-फिल-ए के साथ यही हुआ। कंपनी की स्थापना 1946 में हुई थी और अब इसकी देश भर में 2,400 से अधिक शाखाएँ हैं। वे शाखाएं प्रत्येक वर्ष औसतन लगभग 4.8 मिलियन डॉलर कमाती हैं, जो एक विशिष्ट मैकडॉनल्ड्स आउटलेट की आय से लगभग दोगुनी है। कंपनी जल्द ही अमेरिका की तीसरी सबसे बड़ी फास्ट फूड चेन बन जाएगी। वह धीमी लेकिन स्थिर सफलता चार सिद्धांतों तक सीमित है।
1. ग्राहक सेवा के प्रति समर्पण
फास्ट फूड फर्म अपनी महान ग्राहक सेवा के लिए नहीं जानी जाती हैं। ग्राहक कम से कम वेतन पर धूर्त किशोरों द्वारा परोसे जाने की उम्मीद कर सकते हैं, जो यह सुनिश्चित करने की तुलना में अपने दोस्तों के साथ मस्ती करने में अधिक रुचि रखते हैं कि बर्गर ताजा है या नाम फ्रैप्पुकिनो कप पर सही लिखा गया है। चिक-फिल-ए, हालांकि, सुपर-फास्ट दक्षता और इसके कर्मचारियों के अनुकूल तरीके दोनों के लिए जाना जाता है। के साथ एक साक्षात्कार में बज़फीड , कंपनी के रेस्तरां अनुभव के उपाध्यक्ष डेविड फार्मर ने कहा कि वह 'पिट क्रू दक्षता की तलाश में थे, लेकिन जहां आपको ऐसा लगता है कि आप इस प्रक्रिया में गले मिले हैं।'
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चिक-फिल-ए लगातार संतुष्टि, सकारात्मक चर्चा और खरीद की संभावना के लिए अन्य फास्ट-फूड श्रृंखलाओं को पछाड़ देता है, जबकि न्यूयॉर्क में एक व्यस्त दिन में 2,600 से अधिक लेनदेन करता है।
2. शक्तिशाली विपणन
जबकि मैकडॉनल्ड्स ने कंपनी के प्रतिष्ठित जोकर को लाने के लिए संघर्ष किया है आधुनिक और रोनाल्ड मैकडॉनल्ड्स को प्रासंगिक बनाए रखें, चिक-फिल-ए का 'ईट मोर चिकिन' नारा इसके लॉन्च के लगभग 25 साल बाद भी मजबूत है। ग्राहकों से किसी अन्य जानवर को खाने के लिए आग्रह करने वाली गायों का उपयोग खाद्य श्रृंखला के लिए एक असामान्य दृष्टिकोण है। रेस्तरां आमतौर पर अपने उत्पादों के स्रोत को छिपाने की कोशिश करते हैं और यह दिखावा करते हैं कि मांस खेत से बूचड़खाने तक चलने वाली प्रक्रिया का हिस्सा नहीं है। चिक-फिल-ए का दृष्टिकोण ईमानदार और मजाकिया दोनों है, और यह एक कहानी बताता है कि कंपनी कौन है और यह क्या करती है। ग्राहक मैकडॉनल्ड्स और टैको बेल की पसंद से खतरे में हताश दलितों के रूप में चित्रित गायों के साथ पहचान करते हैं।
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गायों को मैडिसन एवेन्यू वॉक ऑफ फेम में शामिल किया गया है। गाय प्रशंसा दिवस पर, शाखाएं गायों के रूप में तैयार ग्राहकों को मुफ्त भोजन देती हैं। कंपनी के विज्ञापन प्रबंधक को 'गाय जार' के नाम से जाना जाता है। यह ब्रांडिंग का एक शक्तिशाली टुकड़ा है जो अभी भी प्रतिध्वनित होता है।
3. एक विशेष मेनू
एक चिक-फिल-ए पर जाएँ और वहाँ केवल एक ही प्रकार का भोजन है जिसे आप खरीदना चाहते हैं: एक चिकन सैंडविच। ज़रूर, नाश्ते में थोड़ी विविधता हो सकती है और मेनू में नगेट्स शामिल हैं, लेकिन कोई भी अंग्रेजी मफिन के लिए चिक-फिल-ए में नहीं जाता है। वे चिकन सैंडविच के लिए जाते हैं।
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अन्य व्यवसायों के लिए वहां एक सबक है। एक जगह पर विजय प्राप्त करने के बाद, शाखा से बाहर निकलना और किसी अन्य कंपनी के दोपहर के भोजन को चोरी करने का प्रयास करना आकर्षक है। चिक-फिल-ए बर्गर को पिच करना या अपनी कॉफी का प्रचार करना शुरू कर सकता था। इसने ऐसा नहीं किया है। इसके बजाय, यह किसी और की तुलना में एक काम बेहतर करने के लिए जाना जाता है। यदि आप चिकन सैंडविच चाहते हैं, तो आप चिक-फिल-ए पर जाएं। अगर आपको किसी और तरह का सैंडविच चाहिए तो आप सबवे पर जाइए। जब तक उस एक उत्पाद की पर्याप्त मांग है, तब तक कंपनी ठीक रहेगी।
4. मूल्य और प्रामाणिकता
लेकिन चिक-फिल-ए की सफलता की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता इसके मूल्यों को बनाए रखने का निर्णय है। कंपनी के संस्थापक, ट्रूएट कैथी, एक दक्षिणी बैपटिस्ट थे, और व्यवसाय अभी भी परिवार के स्वामित्व में है। फर्म का कॉर्पोरेट उद्देश्य 'हमें जो कुछ सौंपा गया है उसका एक वफादार भण्डारी बनकर ईश्वर की महिमा करना और चिक-फिल-ए के संपर्क में आने वाले सभी लोगों पर सकारात्मक प्रभाव डालना है।'
उन मूल्यों को धारण करना आसान नहीं है। कभी बंद नहीं होने वाले रेस्तरां में सप्ताह में सात दिन काम करने के बाद, ट्रुएट कैथी ने फैसला किया कि उनका रेस्तरां रविवार को बंद रहेगा। वे अभी भी करते हैं। जबकि अन्य फास्ट फूड चेन अपने दरवाजे कभी बंद नहीं करते हैं, चिक-फिल-ए एक दिन की आय में गिरावट करता है और यह सुनिश्चित करता है कि उसके कर्मचारियों को हर हफ्ते आराम का दिन मिले।
इसका परिणाम यह होता है कि जहां कंपनी को कुछ राजस्व का नुकसान हो सकता है, वहीं उसे प्रामाणिकता भी मिलती है। ग्राहक देख सकते हैं कि यह एक ऐसा व्यवसाय है जो पैसे कमाने से ज्यादा परवाह करता है। यदि यह मूल्यों के बारे में इतना अधिक परवाह करता है कि वह आय खोने को तैयार है, तो ग्राहक मान लेंगे कि उन मूल्यों में एक गुणवत्ता वाला उत्पाद शामिल है। कभी-कभी, अपने विश्वासों पर कायम रहना वास्तव में व्यवसाय के लिए अच्छा हो सकता है।
